Le Chef Michel Dumas a récemment fait une vidéo sur le poulet chasseur. Je ne suis pas un grand fan du mélange poulet et champignons, mais j'ai toujours aimé le poulet chasseur (même si je n'en ai mangé que très souvent) Je ne sais pas pourquoi, je trouve ça automnal. Peut-être parce que la chasse est surtout une activité de l'automne, peut-être parce que c'est un repas consistant qui se prend bien à l'automne. Mais dans tous les cas, voici la vidéo.
Aujourd'hui c'est le douzième jour de Noël, le dernier. C'est donc l'Épiphanie, ou "les Rois" comme on l'appelait quand j'étais enfant. C'est aussi sans doute mon dernier billet qui porte sur Noël jusqu'à au moins novembre. Afin de souligner, je partage ici la vidéo d'hier du Chef Michel Dumas. Pas que j'aie l'intention ou capacité de cuisiner ça, mais si jamais ça vous tente d'essayer.
Petite vidéo du Chef Michel Dumas sur comment faire un vrai de vrai pumpkin spice latté. Pas que j'aime ça et je ne bois pas de café, mais je vais peut-être m'essayer à en faire pour ma femme.
Petit billet gastronomique rapide: le Chef Michel Dumas a aujourd'hui fait une vidéo sur comment faire des pâtes au pesto. Or, c'est le repas préféré de mon fils de quatre ans. Je dirais même qu'il fut un temps où il ne mangeait que ça ou à peu près. J'ai donc regardé ça avec Wolfie, qui était bien sûr fasciné.
Hier, préparer le déjeuner de petit loup fut tout un casse-tête: je lui ai demandé s'il voulait une toast au beurre de pinottes, il a dit non. Je lui ai demandé s'il voulait une toast à la confiture, il a dit non. Je lui ai demandé s'il voulait des céréales, même celles qui étaient les moins santé de notre garde-manger. Il a dit non. Je commençais à désespérer, puis je lui ai montré la vidéo du Chef Michel Dumas sur YouTube qui explique comment faire du pain doré (que les Français appellent du pain perdu et les Anglais, des French toasts). Il a dit oui tout de suite, mais il ne voulait pas de sucre dessus, parce que c'est mauvais pour les dents. J'ai donc très vite préparé la recette en suivant les instructions du Chef, j'ai ajouté trois galons de sirop d'érable (à la demande de Wolfie) et il a mangé sans rechigner. Ce fut un franc succès, donc et ça fera partie de nos déjeuners à l'avenir (pour lui et moi, ma femme n'est pas folle des French toasts). Et je vous laisse la vidéo de la recette que j'ai suivie en prime:
