Orignal bourguignon

Mon père a cuisiné récemment un boeuf bourguignon avec une petite variation: il a remplacé le boeuf par de la viande... d'orignal. Photo à l'appui pour vous faire lécher les babines et vous donner votre moment food porn de la journée. Sinon, que dire de plus? Tout est meilleur quand on remplace le boeuf par de l'orignal. C'est plus riche, plus goûteux, plus relevé, plus tout. Et le vin rouge, qui fait partie intégrante de la recette, bien il a plus de saveur aussi avec de l'orignal. Je ne me rappelle pas avoir mangé de boeuf bourguignon, mais j'espère pouvoir un jour goûter ça.

Un pas boeuf bourguignon

J'ai trouvé cette photo sur la page Facebook d'Aux Vivres, il y a quelques temps déjà. J'ai pensé bloguer à ce sujet ce soir, puisque j'y pensais. Comme le titre de mon billet l'indique, c'est une version végétalienne du boeuf bourguignon, un tempeh bourguignon. Je ne l'ai jamais mangé moi même, alors ceci n'est pas une plogue, plus un billet sur quelque chose que je veux essayer si possible lors de ma prochaine visite à leur restaurant. Je ne sais pas quand je serai de retour à Montréal, mais quand ça arrivera, j'espère qu'il y en aura à un moment donné au menu. Quand on mange à Aux Vivres, c'est rare qu'on s'ennuie de la viande. En fait, ça ne m'est jamais arrivé.