Coquille St-Jacques (encore)

 Mon père m'a encore une fois envoyé une photo d'une coquille St-Jacques. On dirait que c'est l'année des coquilles St-Jacques: il en avait fait il n'y a pas si longtemps. Moi, je suis un chef cuisinier trop limité pour m'essayer. J'ai dû manger ma dernière il y a dix ans, peut-être plus, je crois que c'était à Marc and Spencer. Ou alors dans un restaurant, mais je crois plus que c'était M&S. Enfin bref, ça me manque.

Crabe et homard

Mon père a fait des coquilles St-Jacques il y a peu de temps et il m'a envoyé des photos. Je ne me rappelle pas avoir mangé des coquilles St-Dacques avec du homard par le passé. J'avoue que c'est inspiré. Le met est encore plus riche et décadent. J'adore les coquilles St-Jacques, c'était mon repas préféré lorsque j'étais enfant, pour moi c'était le summum du grand luxe. Je crois que ça fait une décennie que je n'en ai pas mangé. Et encore moins mangé maison. Mais enfin bref, cette coquille a l'air délicieuse.

Coquilles Saint-Jacques

Mes parents ont fait il n'y a pas si longtemps des coquilles St-Jacques. Un classique de mon enfance. J'adorais les coquilles St-Jacques, je ne sais pas trop pourquoi. En fait oui, je sais: fromage, poisson, patates, crabe (je mange peu de crabe mais j'adore le goût du crabe), c'est juste généreux, indulgent et juste... bon. La dernière fois que j'en ai mangé, ça date d'au moins dix ans et elles n'avaient pas ces dimensions-là.

Coquille St-Jacques

En cherchant au hasard de mes photos alors que je faisais le ménage, j'ai retrouvé celle-ci, une coquille Saint-Jacques que mon père a fait il y a quelques temps. Je n'ai pas mangé de coquilles St-Jacques depuis des années, enfant c'était l'un de mes repas préférés. Et je m'en ennuie.

Coquilles St-Jacques (souvenirs)

J'ai blogué le 8 sur les coquilles Sait-Jacques, j'y reviens parce que des souvenirs me sont revenus en tête depuis. Je n'ai jamais fait de coquilles Saint-Jacques moi même. J'en mange depuis l'enfance parce que c'était un met que mes parents aimaient beaucoup. je crois que ce que j'aimais, c'était le mélange gruyère et crabe. Toujours est-il que ça a longtemps été mon repas préféré, avec la fondue chinoise. Les enfants ont parfois des goûts étonnants, je le vois avec Wolfie. Mais enfin bref. Durant mes années d'études à Montréal et par la suite, j'achetais parfois des coquilles St-Jacques d'une poissonnerie sur le Plateau (existe-t-elle encore?). Moins bonnes que celles de chez mes parents, notamment parce qu'on y mettait beaucoup d'échalotte, mais quand même fort honnêtes. Ici, j'en ai retrouvé à M&S, mais ça doit faire dix ans que je n'en ai pas mangé. Il faudrait sans doute que j'apprenne à en cuisiner.

Coquilles St-Jacques

Petit billet food porn: mes parents ont fait des coquilles Saint-Jacques. Enfin presque: il manquait certains éléments, c'était une recette réduite. N'empêche: ça fait un bail et j'en mangerais bien.

Coquille St-Jacques

Nous sommes le Mercredi des cendres, premier jour du Carême. Ce qui veut dire, aussi, que Pâques s'en vient, alors il ne faut pas trop s'en faire avec cette fête austère. Mais dans la tradition catholique, ça veut dire aussi maîgre-jeune: renoncer à la viande pendant quarante jours. Pas un gros sacrifice pour moi qui suis marié à une végétarienne.Il se trouve aussi que j'aime le poisson et les fruits de mer, alors même si je ne mangeais plus de viande, je n'en souffrirais pas trop. C'est une excuse comme une autre, mais parlant de produits de la mer, mon père a fait des coquilles Saint-Jacques récemment et m'a envoyé une photo. J'ai toujours adoré les coquilles Saint-Jacques, alors rien que pour le plaisir, je partage cette photo.