Galettes à la mélasse

Ceci est un nouveau billet nostalgique. Je suis fort de ça. Il y a quelques jours, mes parents ont fait des galettes à la mélasse. Ou des galettes à m'lasse, comme nos grand-parents disaient. Ou des galettes au sirop(?), comme parfois je l'entendais aussi étant enfant, ce qui m'agaçait toujours un peu, parce que pour moi de la mélasse, c'est pas comme du sirop. Enfin bref, il fait un peu chaud pour manger des galettes à m'lasse ici, mais j'en mangerais bien quand il fera plus frais. C'est l'un des plaisirs de mon enfance et je crois savoir que c'est un dessert plus santé que bien d'autres. C'est aussi un dessert qui est un peu une madeleine de Proust pour moi.