Muffins gruau et bananes

Mon frère PJ a fait il y a peu de temps des muffins. Pas les muffins au gruau de notre grand-mère, mais des muffins au gruau et aux bananes, parce qu'il lui restait des bananes à terminer. Je pense que je vais les essayer moi aussi, parce que petit loup devrait aimer.

Muffins au chocolat

Petit billet bouffe, rien que pour le plaisir: mon frère PJ a fait des muffins au chocolat. Si je ne me trompe pas (je me trompe peut-être), la recette vient des cours d'économie familiale.La seule et unique chose utile qu'onait apprise durant ces cours, c'est la recette de muffins au chocolat. Du reste, j'ai détesté le cours. Mais les muffins sont pas mauvais, quand vous voulez des muffins desserts et pas des muffins déjeuners.

Encore des muffins aux bleuets

Je bloguais il y a quelques jours sur les muffins aux bleuets que mon père avait faits. Je ne sais pas si c'est ce qui a inspiré ma femme, mais elle a décidé d'en faire aussi, à partir d'une recette trouvée en ligne, et vous voyez le résultat sur cette photo. En période de rationnement et de quarantaine, j'imagine que beaucoup vont se tourner vers la cuisine de muffins, de gâteaux et d'autres choses sucrées. Notre famille n'y a pas fait exception jusqu'ici. Ces muffins-ci ont eu un franc succès et ils n'ont pas duré longtemps. Notre petit loup en particulier les a dévorés avec appétit. Il faudra en refaire.

Muffins aux bleuets

Petit billet food porn ici, parce que papa m'a envoyé cette photo. Ils ont fait des muffins aux bleuets. J'en ai fait par le passé, j'ai aussi acheté ceux des commerces et en général je ne suis pas un grand fan, même si c'est le fruit de ma région. Pour une raison simple: je trouve souvent que les muffins aux bleuets ont un goût de parfum, plus des gâteaux que des muffinset pas vraiment ce que je mangerais au déjeuner. Mais ceux-ci ont l'air de vrais de vrais muffins, je veux dire pas des gâteaux et ils ont l'air assez consistants pour faire un bon premier repas de la journée. Faudra que je prenne la recette et que j'en fasse.

Onze muffins dans une douzaine

Mes parents ont fait des muffins au gruau cette semaine (la recette ici, essayez-la c'est délicieux). Mon père m'a envoyé cette photo. Ils n'étaient pas sitôt sortis du four qu'il en manquait déjà un pour la photo. Ils sont bons à ce point-là. Nous allons sans doute en faire pour que notre petit loup il goûte. C'est l'un des classiques gastronomiques du côté de son père qu'il n'a pas encore essayé et je suis confiant qu'il va adorer.

Un muffin de l'Halloween

Je bloguais récemment sur l'aspect gastronomique de l'Halloween: c'est une fête des excès de table et une fête de la sucrerie. Il m'est venu à l'esprit que ça ne prend pas grand-chose pour transformer un dessert quelconque en dessert de l'Halloween. Prenez ce muffin par exemple: tout de qu'il a fallu c'est un hibou sur un fond orange. Je ne sais pas où je l'ai acheté, je crois que c'était à Greggs, mais je me rappelle que c'était dégueulasse. Je songe à préparer un repas spécial pour l'Halloween, pas le jour même mais dans les semaines qui vont suivre. Je vais peut-être faire des muffins comme desserts, mais ils goûteront meilleur que celui-là. Quant à leur rapport à l'Halloween, j'y songe encore. Des muffins à la citrouille? Un glaçage avec dessin thématique? Si vous avez des suggestions, donnez-les moi dans les commentaires.

Oatmeal muffins

This has been part of my breakfast since I came to my parents' house: an oatmeal muffin, as much a treat as a healthy muffin (because it has oatmeal in it). This is how you must eat an oatmlea muffin: hot, open in half, with a lot of butter on it for good measure. As you can tell, I am a bit of a connoisseur when it comes to oatmeal muffins. I often blogged about them in French, I even published the recipe once. It is an old family recipe. As early as I can remember, my family baked them and for years these were the only true muffins I thought existed. The others were cakes in disguise. One day, I might publish the recipe in English, so you can enjoy them too.

Retrouver les muffins au gruau

J,espère qu'on me pardonnera ce nouveau billet de bouffe. Mais ça m'a frappé hier soir: ça fait longtemps que je n'ai pas mangé de muffins au gruau. Tellement longtemps, en fait, que je ne me rappelle plus quand c'était la dernière fois. Je fais parfois des muffins ici, mais je ne me suis pas encore essayé à cette recette familiale. Ma femme oui (et c'était d'ailleurs une belle réussite), mais pas moi. Je compte bien en manger pour déjeuner (et aussi lors du goûter de l'après-midi, c'est bon aussi comme ça) s'il y en a lors de mon prochain séjour au Québec. Mais je songeais à en faire une production sérieuse ici et de les partager avec mes amis. Après la quête de la puttanesca, c'est mon nouveau projet gastronomique. Ah oui, et je termine ce billet avec un conseil de dégustation: les muffins au gruau, ça se mange chaud avec plein de beurre dessus.

Le temps de faire des muffins?

Je me suis fait un peu taper sur les doigts dans ce billet par mes lecteurs: si j'achète des muffins comme source de déjeuner maintenant, je devrais les faire moi-même en personne, les muffins. Je me méfie de mes talents limités de cuisinier, surtout de mes talents de pâtissier. Mais bon, je suis tout de même tenté de m'essayer à la recette familiale de muffins au gruau. Sinon je ne sais pas quoi trop manger au déjeuner.

About the muffins of Marks & Spencer

This is a trivial post for Sunday evening. They usually get most attention. The muffins of Marks & Spencer have now become my main source of breakfast. I still have a jar of Kraft peanut butter, but I want to save it a bit. It never lasts long. So anyway I eat muffins, which I buy when they are reduced to clear. I buy mainly  the ones with chocolate chips and the blueberry ones. I usually don't like blueberry muffins, they often taste like perfume when you buy them in a shop. I have discovered a way to improve the taste of both: microwave them. It sort of diminishes the perfume taste of the blueberry muffins and it turns the chocolate chips muffins from tasting ok to taste absolutely delicious. Seriously, it turns the breakfast into a great gastronomical experience and probably helps the release of endorphin. So that was my baking tip for the day: when you want to eat M&S muffins, those sorts anyway, warm them up first in the microwave. I would have been such a great baker.

Des muffins au déjeuner

Photo prise dans Dropbox, pour un billet un brin trivial. J'ai mangé des muffins au bleuet de Marks & Spencer pour le déjeuner (j'essaie de ménager mes réserves de beurre d'arachide) . C'était bien, quand on les réchauffe ils perdent leur goût de parfum. Mais je m'ennuie des muffins au gruau que l'on fait à Chicoutimi. On les a fait ici il y a déjà longtemps, j'en avais profité pour donner la recette. Enfin bref, ça me prend parfois, des appétits de muffins.

Je mangerais des muffins au gruau

Cette photo a été trouvée sur Dropbox, une des nombreuses photos de bouffe que je retrouve dans l'album familial. Vous trouverez la recette (des muffins au gruau (qui est une tradition culinaire familiale) sur ce billet. C'est je crois la seule et unique vraie recette publiée sur Vraie Fiction. J'espère que mon lectorat me pardonnera cet autre billet gastronomique, mais je ne peux pas bloguer sur des controverses tout le temps, c'est lassant.

Mes déjeuners sont d'un morne ces temps-ci. J'ai le déjeuner triste. Et puis tout d'un coup, ça m'a pris, comme lorsque j'ai commencé à avoir faim de pâtés à la viande. J'ai encore faim de pâtés à la viande, heureusement ça ne saurait trop tarder (touchons du bois). Mais j'ai eu là comme une faim de muffins au gruau chauds et noyés de beurre fondant. Parce que je mets beaucoup de beurre dessus, je les sature de beurre. Ca doit faire un an que je n'en ai pas mangé. C'est beaucoup trop long.

Friday treats (sandwich and others)

After the disappointment of last Friday's sandwich treat, I decided to play it safe today: it was a simple smoked salmon baguette, with red onions, Philadelphia cheese, tomatoes, lemon, salt and pepper. Maybe my favourite so far. With Coca Cola and cashew nuts, as usual. And in the morning I had for breakfast a totally decadent chocolate muffin with a hot chocolate, courtesy of Café2U. I could exercise my Italian too. Not much, but it was a nice moment all the same.

Muffins au gruau

Ceci est un billet trivial, comme j'en fais parfois. Après avoir cité Danton, j'ai pensé que je publierais un billet plus léger (dans le ton, en terme de calories c'est peut-être différent). J'en fais assez peu. Ma femme a fait ces muffins il a un mois environ. La recette vient de la famille de ma mère, pendant des années ça a été les seuls muffins que je connaissais. Ils sont parfaits pour déjeuner et sont pour moi un parfait exemple de comfort food. Et puis ça calme un peu les symptômes de mon mal du pays. Et je vais mettre ici la recette, histoire de l'immortaliser dans le cyberspace:

1 ½ tasse de farine

1 tasse de gruau

1 tasse de sucre

½ tasse de crisco

1 cuillère à thé de soda

½ cuillère à thé de poudre à pâte sel 

Mélanger le tout.

Ajouter : 1 tasse de lait

                 2 oeufs

Mélanger un peu.

Cuire au four 350°F de 18 à 20 minutes ( 12 muffins).