Shrove Tuesday

 Today is Shrove Tuesday. I refuse to call in Pancake Day, or whatever they name it these days. I have been celebrating it since I came to England and spent a lot of time with the French community at uni, because the French students all celebrated it. It's funny: before that, I never really celebrate Shrove Tuesday, even when I was a good little Catholic boy. So today I will stuff myself with pancakes, drowned in maple syrup, because I'm from Québec and this is how we eat pancakes (that and sometimes molasse, but finding molasse here is kind of tricky). This is not how Wolfie eats his pancakes too, he is very fond of maple syrup, as I mentioned before. So anyway, do you celebrate Shrove Tuesday? If so, how?

Wolfie and maple syrup

Today is is Shrove Tuesday and to celebrate on this blog I wanted to share an anecdote about it from last year. I shared it in a French post before, so if you think it sounds familiar, I am sorry. Anyway, as it is traditional, we made pancakes for Shrove Tuesday, something we will doagain this year. We usually have all sorts of things to pour on it: sugar, chocolate sauce and maple syrup, things like that As my wife is an Englishwoman, she wanted to serve Wolfie with the traditional English topping, which is sugar and lemon juice. Wolfie did not care one bit about it. When I made him taste maple syrup, however, he really enjoyed it and asked for more. I always thought sugar and lemon juice is very bland on a pancake, I am so happy that my son thinks the same and that like every good Quebecker, he knows that the proper way of eating a pancake is with maple syrup.

La Chandeleur (selon Juliette et Chocolat)

J'ai pris cette photo sur la page Facebook de Juliette & Chocolat. Je sais que je suis en retard dans les nouvelles, mais je ne la publie pas pour faire de la food porn (enfin pas seulement). La photo est accompagnée de longues explications sur la Chandeleur: "La Chandeleur est fêtée le 2 février de chaque année, soit 40 jours après Noël. C'est une fête traditionnelle française où pour l'occasion les personnes mangent des crêpes. Elle trouve ses origines dans une fête païenne. La Chandeleur faisait référence à la fertilité de la terre. Avec leur forme ronde et leur couleur dorée, les crêpes symbolisaient la lumière, le soleil et donc le retour des beaux jours qui approchent". Et encore ceci: "La tradition veut que l’on fasse sauter la première crêpe d’une main (la droite) avec une pièce en or dans l’autre (la gauche), pour s’assurer d’une bonne récolte pour l'année en cours. Attention, il faut qu’elle retombe bien à plat dans la poêle". Morale de l'histoire: moi qui suis adepte de traditions, je veux vraiment mieux la célébrer l'année prochaine.

Crêpe aux bleuets

J'ai demandé à mon père de m'envoyer des photos, n'importe lesquelles, pour remplir le blogue. Il m'a envoyé celle-ci. Alors je la partage ici, même si j'ai assez souvent blogué sur de la bouffe ces temps-ci, même si ça fait food porn. Ça m'étonne un peu qu'il ait mis des bleuets dans les crêpes, parce que nous n'avons jamais fait ça dans mon enfance. je crois que c'est mon frère PJ qui a introduit la crêpe avec bleuets dans la famille. Enfin, comme c'est le fruit de la région et que nous sommes de fiers saguenéens, peut-être que l'on devrait toujours manger les crêpes ainsi.

Une anecdote sur le sirop d'érable

Je reviens un peu sur le Mardi gras, parce que j'ai une anecdote à raconter sur le sujet, que je trouve très amusante. Toujours est-il que lors du Mardi gras, ma femme a fait des crêpes. Elle en a préparé une avec du sucre et du jus de citron, ce qui est la manière traditionnelle anglaise de manger des crêpes. Moi, j'ai couvert ma crêpe de sirop d'érable, parce que c'est bien entendu la manière québécoise de manger des crêpes. J'ajouterais que c'est la bonne façon de manger des crêpes. J'ai donc offert à petit loup du sirop d'érable. Devinez comment il a préféré sa crêpe? Au sirop d'érable bien sûr. Ou "siwop d'éwable" comme il le dit. Ça m'a fait plaisir, de voir qu'il a bien un côté québécois et qu'il se manifeste comme ça.

A savoury pancake for Shrove Tuesday?

Today is Shrove Tuesday. I refuse to call it Pancake Day, however tonight, as it is tradition, we are going to have pancakes for dessert. Part of me would rather have a savoury pancake for main meal. When we go to Britanny (which may not happen anymore as my in-laws are moving back here), I had a lot of these, called galettes, basically buckwheat pancakes, and they were delicious. This one was a crêpe nordique or a crêpe norvégienne, can't remember exactly. Maybe it had different names at different restaurants, come to think of it. In any case, it had salmon, sour cream, fried egg ad I think chives. And it was filling, almost healthy and yummy. This is what I ate in most crêperies and this is what I wish I could eat tonight.

La crête kouign amann

Je sais que je fais souvent des billets bouffe ces temps-ci, je vais essayer de bloguer sur d'autres sujets bientôt, promis. Toujours est-il que je voulais depuis un temps partager ce dessert décadent que j'ai eu en Bretagne, je crois que c'était au Mouchoir de Poche. Une crêpe kouign amann. Et par là je veux dire: construite comme un kouign amann. Avec caramel et crème glacée et toutte le kit. Il fallait la commander avant le reste du repas. C'était bon pas rien qu'un peu.

L'Ankou, la crêpe

Mes lecteurs savent que je suis adepte de pas mal tous les folklores, mais surtout le folklore celtique, dont le folklore breton. J'ai une fascination particulière pour l'Ankou, l'ouvrier de la mort en Bretagne, dont la lame de la faux est inversée. C'est un personnage sinistre et méconnu, qui devrait selon moi moi faire partie des créatures que l'on voit rôder à l'Halloween. Or, c'est aussi le nom que la crêperie Le Mouchoir de Poche à La Gacilly a donné à l'une de ses crêpes repas (les Bretons appellent celles-ci des galettes, mais pour moi ça reste des crêpes.) Boeuf haché sous la crêpe, confit de tomates, oignons caramélisés et oeuf sur le plat. C'est délicieux et si j'avais l'énergie et la patience, c'est ce que je mangerais pour repas d'Halloween.

Les crêpes du Mardi gras 2019

C'était Mardi gras hier, donc comme le veut la tradition nous avons fait des crêpes. Enfin, quand je dis nous, je veux dire ma femme, ce qui signifie que les crêpes avaient plus d'allure que celles de l'année 2018. Également, contrairement à l'année dernière, j'ai mis du vrai de vrai sirop d'érable dessus, pas de l'imitation. C'est une denrée exotique ici. On a eu droit à une nouveauté cette année: notre petit loup en a mangé. Pas beaucoup, plus par gourmandise que par faim, mais il en a mangé. Au début, il n'en voulait pas, il a même dit un "yuck" bien sonore en me voyant en manger. Il a changé d'avis comme d'habitude, parce que si c'est bon pour papa, il s'est dit que c'es bon pour lui. Il en a même redemandé, qu'il n'a pas mangé (il a parfois les yeux plus gros que la panse). Enfin bref, c'était notre Mardi gras 2019. Comment a été le vôtre?

Les affres du Mardi gras

C'était Mardi gras hier. J'ai essayé de le célébrer en faisant des crêpes. Ce fut une catastrophe sans nom. Je croyais que c'était facile de faire des crêpes, il semblerait que ce ne soit pas donné à tout le monde. Pas à moi en tout cas. De toutes celles que j'ai faites hier, seulement celle-ci, que vous voyez sur la photo de gauche, était assez (passablement) potable pour que je la montre sur le blogue. Les autres étaient toutes difformes, pas assez cuites et en d'autres mots mutantes, à un point tel que je doute de faire des crêpes pour l'an prochain. C'est étrange, il fut un temps où je me débrouillais...

Et c'était sans compter, pour faire injure à l'insulte, le pseudo sirop d'érable pour accompagner les pseudo-crêpes. Ma femme avait acheté ça parce qu'elle trouvait ce sirop vraiment à bon prix pour un sirop d'érable. En fait, c'est un mélange de sirop d'érable et desirop de fruit de caroube. Ça goûte pas mal ce qu'un sirop cheap doit goûter. Et je ne dis pas ça par snobisme québécois: le meilleur sirop d'érable de chez nois est exporté en Angleterre et je connais au moins une cabane à sucre qui coupe sa tire avec du sirop de maïs. Sauf que ça a fait un Mardi gras pénible, avec un air de Carême. Morale de l'histoire: gras ou non, ce fut un mardi pénible.

Le temps des crêpes

Dans le mot qu'il a laissé sur un billet récent, mon frère PJ a dit que la Chandeleur était aussi la journée des crêpes. Il n'avait pas vraiment besoin de me le rappeler: je savais déjà, ayant passé beaucoup de temps avec des Français très portés sur cette tradition culinaire. J'aime bien les crêpes de temps en temps, en dessert en particulier ou au déjeuner, mais moins pour souper. Pour cette raison et parce que je n'avais pas vraiment le temps, je n'en ai pas fait. Cela dit, ce n'est que partie remise. Comme Mardi gras arrive bientôt, ce sera l'occasion de faire tourner des crêpes à ce moment-là. C'est le temps des crêpes ces temps-ci.

Réinventer le brunch?

Commençons ce samedi sur le blogue en faisant de la food porn. Comme le disait une amie française, du temps que j'étais étudiant: "comme tu es vil." Enfin bref, j'ai trouvé cette photo sur la page Facebook de Juliette & Chocolat. Apparemment, "Juliette a réinventé le brunch." Je n'en suis pas certain. Ca a vraiment l'air d'un déjeuner, point. La photo du milieu nous montre un repas plus chocolaté, les deux autres n'ont l'air pas mal non plus, mais chez Juliette et Chocolat, j'y vais pour le chocolat. Enfin j'y allais, parce que je n'y ai pas mis les pieds depuis cinq ans. Il va falloir que je corrige ça lors de mon premier séjour à Montréal.

Mardi gras

On va trouver que j'écris beaucoup de billets sur la bouffe ces temps-ci, mais bon, toujours est-il que c'est Mardi gras aujourd'hui. Ce qui veut dire que j'ai fait des crêpes ce matin pour déjeuner, couvertes de sirop d'érable. C'est à peu près la seule façon pour moi de souligner le Mardi gras. Demain c'est le Carême et ça ne fera pas une bien grande différence, car je suis un impie. Mais enfin bref, comme j'ai vraiment bien réussi mes crêpes cette fois-ci (pas un exploit, vous me direz, mais je suis un cuistot plutôt inégal), je voulais vous montrer le résultat.

La Chandeleur

Cette photo a été prise par mon filleul, ce qui explique qu'elle est un peu croche. Mais elle n'est pas si mal pour une photo prise par un enfant de six ans (à l'époque il avait six ans). C'est la photo d'un chandelier suédois. Je la publie ici parce que c'est aujourd'hui la Chandeleur, le jour où "l'hiver passe ou prend vigueur", le jour où l'on allume des chandelles (ce que je n'ai pas encore fait) et où l'on mange des crêpes (ce que j'ai fait au déjeuner).

Je fête peu la Chandeleur, mais j'aime tout de même la souligner depuis qu'une amie française m'a expliqué la tradition française de manger des crêtes le deux février. Je ne suis pas particulièrement un amateur de crêpes en temps normal, mais autant en avoir envie le jour de la Chandeleur. Et j'ai des réserves pour demain en plus.

Question existentielle (109)

C'est Mardi Gras demain, on mange traditionellement des crêpes, donc il m'est venu cette question existentielle:

-Quoi mettre sur une crêpe pour la rendre parfaite et parfaitement décadente?

La page blanche

Bon, je n'ai pas blogué hier, j'étais à court d'inspiration. C'est Mardi gras aujourd'hui et j'ai mangé des crêpes, mais j'ai déjà blogué là-dessus. Et mes derniers billets n'ont pas été commentés jusqu'ici. Alors j'ai un peu le syndrome de la page blanche. Je dis ça et Vraie Fiction a un fond noir. Je ne veux pas être plus dramatique que la situation l'est, mais en essayant de trouver un sujet pour bloguer j'ai eu Le Bleu du Papier Blanc de Vilain Pingouin en tête. Un groupe que j'écoutais beaucoup au début des années 90. Ca ne rajeunit personne.

La Chandeleur (et un peu de Brassens)

C'est la Chandeleur aujourd'hui, que j'ai décidé de souligner un peu ce soir. Je n'ai pas encore allumé de bougie, mais j'ai fait des crêpes comme dessert. Elles étaient même réussies, ce qui est quand même un peu miraculeux. J'aime bien cette fête un peu oubliée (du moins au Québec, je ne me rappelle même pas en avoir entendu parler dans mes cours de catéchèse), justement parce que la souligner n'est pas bien difficile. Cela dit, quand à ce que la fête représente pour moi, à peu près rien, sauf des crêpes mangées avec des amis français qui la célébraient généreusement pendant mes études. Il y a aussi la chanson Mélanie de Georges Brassens, qui la mentionne ("la Saint-Barthélémy des cierges, c'est le jour de la Chandeleur"), mêlant le très vulgaire et l'érudition religieuse avec virtuosité. Juste pour cela, et parce qu'on n'a jamais assez de Brassens, je mets la chanson ici:

Trois ans déjà

English below...

Cela fera trois and aujourd'hui que je suis marié. Selon ce que je peux en lire sur Wikipedia, ce seraient des noces de froment. Je ne sais pas trop comment souligner ça... Au moins, ce n'est pas comme au Royaume Uni, où on célébrerait des noces de... cuir. On va sans doute manger des crêpes ce soir...
-------------------
I have been married for three years today. I don't know exactly how to celebrate our wedding anniversary. According to Anglo-Saxon tradition, I should buy my wife something in leather (!!!), but as she is vegetarian, I will just offer her a nice dinner and maybe a nice piece of jewelery, if I can find one.

Nos amis de Rennes

Il y a de ces amitiés qui se révèlent toujours enrichissantes, même après de longues années sans se voir. Grâce à une de ces amitiés. nous avons passé ma femme et moi un après-midi parfait. Nous sommes allés à Rennes voir une amie et rencontrer pour la première fois son mari. Ils habitent la ville depuis déjà quelques années, mais on n'avait pas réussi à se voir durant nos voyages précédents. Je ne l'avais pas revue depuis deux ans et demie, mais c'était comme si on ne s'était jamais quittés.

La journée était magnifique, la ville superbe et l'accueil chaleureux. Nous avons eu droit à une visite guidée de Rennes, laquelle était très tranquille parce que c'était dimanche. Cela dit, on a quand même pu trouver une petite crêperie d'ouverte où nous nous sommes tous goinfrés de crêpes (repas et dessert) arrosées de cidre. Et j'ai été incapable de payer, malgré mon insistance!
J'ai parlé de l'accueil chaleureux que l'on a reçu. C'est une chose que j'apprécie vraiment de mes amis français et que je ne retrouve pas autant ailleurs, en tout cas pas avec la même intensité: ils sont naturellement chaleureux.

Mardi gras

Il fallait bien que je le souligne: c'est aujourd'hui Mardi gras. Comme le Carême n'est plus très suivi, on ne fête plus vraiment Mardi gras, mais j'ai quand même tenu à manger les proverbiales crêpes ce matin au déjeuner. C'est un peu tôt cette année, parce que Pâques arrive tôt. Cela dit, je ne me plaindrai pas, puisque cette année nous allons vraisemblablement fêter Pâques au Québec. Ce qui veut dire sans doute (peut-être): chocolats Lulu ou des Pères trappistes, oeufs Laura Secord et bien sûr et surtout voir la famille, les amis, voir mon chez-moi, donc. Mardi gras, c'est donc le compte à rebours pour ce moment-là.

Ah oui, j'ai également promis à ma femme de ne pas manger de viande (s'entend par là de viande de créature à sang chaud). Elle ne m'a pas obligé, mais ça lui fait tellement plaisir à chaque année. Je crois qu'elle espère secrètement me convertir au végétarisme. Je ne crois pas que je pourrais, mais je m'accomoderais assez bien d'un régime à base de poisson. J'ai mangé un sandwich au poulet aujourd'hui en tant qu'adieu à la viande. Pas aussi bon que le kebab de l'année dernière, mais mon foie s'en portera mieux.