Une tranche de bûche de Noël

 Qui dit Noël au Québec, dans ma famille, dit bûche de Noël. Une en gâteau, une en gâteau et crème glacée, avec sauce au chocolat en plus. C'est celle que nous avons eu hier, au plus grand plaisir de Wolfie. J'ai pris cette photo de la tranche (de la rondelle?) de bûche qui m'a été assignée. C'est pas mal décadent. et c'est la première fois en six ans que j'en mange, alors c'est encore meilleur.

January as an ice cream flavour...

I saw this meme recently and it made me laugh, so I am sharing it here. I must say, I don't mind January as much as I used to, but yeah, this January pretty much tastes like this.

La crème glacée des Pères trappistes

À l'instar de l'an dernier, ceci est un message d'intérêt public pour les ceuses qui sont au Saguenay et ailleurs. J'ai appris sur la page Facebook des Pères trappistes que leurs crèmes glacées aux chocolats (blanc, au lait et noir) sont en vente dans les crèmeries de la région.

La crème glacée des Pères trappistes

Petit message d'intérêt public: j'ai appris sur la page Facebook des Pères trappistes (que je refuse d'appeler par son nouveau nom) qu'ils font aussi de la crème glacée. Et c'est tout. Mistassini, c'est pas à la porte. Phoque.

Sundae au caramel

Lors de notre dernier passage à à Bourne for Desserts, je me suis payé la traite avec un dessert bien décadent: un sundae au caramel avec sucre à la crème (que les Anglais appellent cream fudge). ce n'est pas leur meilleur sundae, mais je voulais en essayer un nouveau, voilà qui est fait. C'est le temps de manger des desserts avec la crème glacée, alors autant en faire bonne mesure. Et je le partage ici parce que food porn.

Qu'est-il advenu de la Lamontagne?

Nouveau billet nostalgique, ça ne surprendra personne. Qui, parmi les Saguenéens qui me lisent, se souvient de la crème glacée Lamontagne? Qui était faite par la laiterie Lamontagne, son histoire ici. J'aii retrouvé sur les internets cette photo d'un pot de crème glacée, recyclé en tirelire. La première marque de crème glacée que j'ai connue, avec l'image du petit garçon et de la petite fille qui se promenaient devant... des montagnes. Côté branding, c'était assez naïf, mais c'était régional et je crois que bien des enfants comme moi se sont reconnus dans ces personnages. Si je ne me trompe pas, il y en avait à la vanille, au chocolat, napolitaine (ou "trois couleurs" comme on l'appelait) et au caramel. Dans des contenants de deux litres, il y en avait pour longtemps. C'est dommage que ça ait disparu.

Les bûches glacées de Coaticook

Petit moment food porn de fierté québécoise. Mes parents ont acheté il n'y a pas longtemps la bûche à la crème glacée et tire d'érable Coaticook. Celle-là sur la photo. Je ne sais pas si elle est auss bonne que celle maison que ma mère fait, mais elle a l'air excellente.

Il y en a une autre, la traditionnelle, que vous voyez sur cette photo. Je ne sais pas si mes parents l'ont essayée (ils sont plusportés sur les desserts à l'érabl en général) et je ne sais pas en quoi elle est 'traditionnelle" par rapport à l'autre, elle a plus l'air d'une version gâteau Forêt-Noire de la bûche de Noël. Dans tous les cas, j'espère pouvoir les essayer l'année prochaine.

La crête kouign amann

Je sais que je fais souvent des billets bouffe ces temps-ci, je vais essayer de bloguer sur d'autres sujets bientôt, promis. Toujours est-il que je voulais depuis un temps partager ce dessert décadent que j'ai eu en Bretagne, je crois que c'était au Mouchoir de Poche. Une crêpe kouign amann. Et par là je veux dire: construite comme un kouign amann. Avec caramel et crème glacée et toutte le kit. Il fallait la commander avant le reste du repas. C'était bon pas rien qu'un peu.

First sundae of the year

The weather has been gorgeous recently, so we decided to celebrate it by eating ice cream at Bourne for Desserts, which we hadn't visited in months. The American style diner is open all year round and makes great desserts regardless of the time of year, but their best desserts are probably the ice cream based ones. I played safe and went for the Chocolate Mountain Sundae, which looked different from the first time I tried it. It was still delicious and as you can see on the picture properly decadent. I will try something different next time, which might come soon, as we are all eager to go back there.

The sticky toffee pudding obsession

I blogged two week ago about my parents' sudden interest in this British classic dessert that is the sticky toffee pudding. I mocked them a bit about it. Well, maybe I should not have. We went to Pizza Express recently and they had their own version of the dessert, called "Sticky Toffee Bundt Cake". So they imply it is a variant of two desserts, or a hybrid. But basically, as you can easily see on the picture, it is the same pudding. And yes, I felt that I had to try it. A sticky toffee pudding. In a pizzeria. For sociological purposes of course: I wanted to blog about it. And yes, my verdict is simple: it IS a toffee pudding.

And it was a good one too, albeit a tad small. I expect my puddings to be bigger and thus more filling. There is no point counting after calories when you eat that sort of dessert and you don't expect very subtle flavours: it tastes of caramel, of dates a bit (if there are any), of fatty, creamy stuff, you need to feel like you are receiving a sugar overload and utterly contented. I still think the best place to eat one is in a pub. So this is what I will do next time I eat in a pub. And I know, I have developed the same obsession as my family. Which is good, as I expect there will be some on the menu when we go home at Christmas.

Sticky toffee pudding craze

Last Sunday, we went with my family to a local pub, which I mentioned in this post. For dessert, I had a sticky toffee pudding, pictured here, a British classic. You can also have it with custard. My parents, who were already full from the roast and thus not having dessert, got really enthusiastic about it. They had a little bite and found it delicious. Of course they insisted that Wolfie should have a few bites and now he loves it (better check his sugar intakes when they're around). They are traveling in the Lake District at the moment and I have now learned that they and my brother PJ had sticky toffee pudding again. And again. They literally turned into sticky toffee pudding aficionados.

Banana split

These days are time for ice cream and sundaes, so we recently went back to Bourne for Desserts to treat ourselves with an icy dessert. I had this banana split (and sorry for the blurry picture). I don't know why, but I was in the mood for one. Hadn't had one in decades. Back in the days, it was my brother Andrew who was quite fond of banana splits. I rationalize the consumption sugary decadence by saying it has one portion of fruit and that it has plenty of dairy product, which is good for bones. I mean surely this is as healthy as a dessert can be, right? I didn't allow Wolfie to have any, but he was quite curious. Must be the banana that caught his attention.

Chocolate Mountain Sundae

It is Sunday, so I thought it was a good excuse as any to blog about the first sundae of the year, even though I do blog a lot about food these days (I will try to vary a bit). We recently went to Bourne for Desserts, an American dinner styled café in the very English village of Bourne End. I had their Chocolate Mountain Sundae. Like a classic sundae, but with chocolate ice cream instead of vanilla one. It's properly decadent stuff. It was a lovely day and we had a lovely time there (Wolfie was very popular as usual). It was the proper thing to eat on a warm sunny day. And they have a dessert menu of cakes that will be fitting for colder days. They also have more variety of sundaes that seem just as decadent if not more, so I think we will come back to Bourne for Desserts often, in the next few weeks and months.

Un fondant au chocolat

Petit billet de pure food porn, et non, ça n'a pour une fois rien à voir avec PS (quoique...). Toujours est-il que nous sommes récemment allés à Côte Brasserie, une chaîne de restaurants français comme il y en a partout en Angleterre. Et que l'on s'est payé la traite avec notamment un dessert bien décadent. Ma femme et moi avons pris un fondant au chocolat (avec crème glacée à côté en accompagnement). Je crois que même petit loup avait l'air de trouver ça appétissant, lui qui n'aime guère la nourriture solide pourtant. J'ai donc renoué avec le mélange de sucré chaud et de sucré froid qui fait un si bon mariage.

Une horreur (cosmique) de tarte aux bleuets

Comme c'était hier la fête de H.P. Lovecraft, mon frère PJ a fait en son honneur une tarte aux bleuets avec dessus une image de
Cthulhu. Ça peut sembler un hommage arbitraire et une excuse bête pour faire une tarte aux bleuets, mais ce n'est pas le cas, en tout cas ce n'est pas arbitraire (même si c'est peut-être une excuse bête pour un Saguenéen friand de tartes aux bleuets pour en manger).

En effet et ainsi que je l'ai expliqué dans ce billet sur le sujet, on sait de par sa correspondance que Lovecraft était friand de la tarte aux bleuets, qu'il mangeait "à la mode", avec de la crème glacée à la vanille. C'est donc comme ça que mon frère l'a mangée. J'aurais bien fait de même, si j'avais pu.

Un brownie (pour PS)

Bon, vous ne l'avez pas remarqué si vous lisez son blogue car il peut envoyer une douzaine de billets par jour, mais Prof Solitaire a repris sa guerre de la food porn, alors comme il a relancé les hostilités, je riposte avec cette photo de brownie sur une nappe de chocolat avec crème glacée. Comme pour mon dernier billet lors du dernier conflit, j'ai pris cette photo dans un pub à York. Le même pub, en fait, pas le genre de pub que je fréquente d'habitude, trop moderne à mon goût, mais ils avaient un bon menu je dois dire. Le brownie n'était pas aussi original que la pâte à biscuit, mais c'était quand même décadent comme il faut.

La Coaticook

Petite plogue estivale rafraîchissante, car qui dit été dit crème glacée. Vous voyez ici une photo poche d'un pot de crème glacée Coaticook. Plus précisément, la crème glacée au sucre d'érable. Ma mère ne jure que par la Coaticook, surtout et sans doute exclusivement par celle au sucre d'érable, qu'elle mange pour accompagner chaque morceau de gâteau ou autre dessert pas glacé. Je ne me rappelle pas avoir mangé autre chose que cette crème glacée de Coaticook, ce qui est dommage car ils ont toute une sélection de produits. Il va falloir que je les essaie un jour... Bon, je peux les essayer lors de mon prochain voyage au Québec, mais de la crème glacée, je trouve que ça s'apprécie plus l'été.

De la pâte à biscuits en dessert (pour PS)

Bon, je ne veux pas faire que des billets de food porn, mais j'ai pensé que ma guerre de photos de food porn avec Prof Solitaire méritait une nouvelle salve. Et j'y suis allé fort avec celle-ci: c'est de la pâte à biscuits au chocolat encore chaude et pas complètement cuite avec de la crème glacée dessus. Le dessert que ma femme a mangé dans je ne sais plus quel pub/restaurant à York (moi, le dessert que j'ai pris, je le réserve pour un autre billet). L'endroit manquait de cachet, c'était un gastropub bruyant, mais la bouffe et les desserts étaient irréprochables. Dans tous les cas, c'est dur à battre comme décadence gastronomique. Une pure orgie de sucre dans une assiette.

Le sandwich à la crème glacée gentrifié

Petit billet de gastronomie estivale, doublé de nostalgie. Nous sommes le temps de la crème glacée et qui dit crème glacée dit sandwiches à la crème glacée. Vous en mangez encore, vous? Je me rappelle que c'était, avec le sundae, l'un de mes desserts glacés préférés quand j'étais enfant. C'était un truc souvent collant, enfin la tranche du sandwich, un biscuit au chocolat, était mou, collant et il me restait sur les doigts. On va se dire les choses franchement: c'était un dessert cheap. Mais c'était bon! Et puis je me rappelle qu'il y en a eu de meilleure qualité quand j'étais plus vieux, qui ne collaient pas autant aux doigts, tout aussi bons, mais ils avaient perdu un certain charme désuet. La dernière fois que je me rappelle avoir mangé des sandwiches glacés, c'était en 2000. Ca date. Je m'en rappelle parce que mon petit cousin de quatre ans alors s'était bourré la fraise desdits sandwiches pas longtemps avant souper lors d'un séjour chez nous. Ma mère l'a gâté pas mal plus qu'elle l'a fait avec ses propres enfants, quand on avait son âge.

Alors et enfin bref, je suis tombé sur un article de La Presse/Le Soleil en ligne titré Fondre pour le sandwich glacé. On y apprend qu'il s'est sophistiqué et en fait passablement gentrifié. Et je ne suis pas certain que ce soit une fabuleuse idée. Parce que pour moi, un sandwich glacé c'est un dessert simple, voire un peu bête, donc complètement dénué de snobisme. Et donc le grans sparage pour transformer ce dessert bête en un truc haut de gamme, je trouve ça un peu contre nature. Bon, cela dit, je suis gourmand et j'ai une dent sucrée, alors je ne bouderai pas mon plaisir si jamais j'ai l'occasion de manger un sandwich au gelato italien, ou peu importe comment il sera réinventé lors de sa gentrification. Mais j'en achèterais bien un dans un dépanneur, là, que je mangerais avec autant de plaisir.

Un dessert (pour Prof Solitaire)

Récemment, mon ami blogueur Prof Solitaire s'est mis à poster des billets de nourriture avec pleins de mets, surtout des desserts, alléchants. Rien d'autre que des photos de desserts, comme sur ce billet (je ne donnerai pas tous les liens, je n'en finirais plus). On appelle ça de la food porn, me suis-je laissé dire. Dans tous les cas, ses photos me donnent faim. Ce sadique me fait subir le supplice de Tantale. Alors, afin de me venger, he télécharge ici une photo de dessert qui j'espère lui donnera une rage de sucre. C'est un brownie au triple chocolats avec raisons et sa boule de crème glacée aux fruits de la passion. Dégusté ici. Comme quoi les Anglais savent faire à manger, surtout dans les pubs. Tu vois Prof, moi aussi je peux être sadique.