Gâteau chocolat et menthe

 Inspiré par notre initiative le jour de son anniversaire, mon frère PJ a fait son propre gâteau au chocolat avec glaçage à la menthe. Il a ajouté des pépites de chocolat, pour faire plus décadent.

Un gâteau et une tradition

C'était la fête de mon frère PJ il y a une semaine et son neveu et moi même avons décidé de faire un gâteau en son honneur. Un gâteau au chocolat avec un glaçage à la menthe. Il y a une raison sur ce choix: enfants, mes frères et moi avions décidé d'avoir des gâteaux plus originaux, uniques pour nos fêtes, avec des glaçages de couleurs différentes à chaque fois. C'est donc une tradition familiale que Wolfie et moi avons repris.

Sachertorte

 I took this picture somewhere in Salzburg last year, I can't remember where. It is the classic Sachertorte, a chocolate sponge cake with apricot jam in the middle, If I have this right. We ate all sorts of indulgent desserts during our holidays in Austria,and of course we had to try the Sachertorte. I think I never ate desserts as delicious as in Austria, even in the most ordinary places. Classic ones of course, but also plenty of new inventions and variations on classics. The Sachertorte wasn't even my favourite, but it was still up there among the best.

Le gâteau de mes 49 ans

J'ai pensé partager de mon gâteau de fête d'il y a deux jours. Je l'ai cuisiné. Faire des gâteaux est une entreprise hasardeuse pour moi: j'en ai raté plus souvent qu'à mon tour. Même celui-ci est abîmé à sa base et il penche d'un côté, comme la Tour de Pise. Mais vous ne le croiriez pas à le voir, j'ai caché avec le glaçage. Bon, petit loup l'a décoré, c'est lui qui a mis les Smarties dessus. Le glaçage est à l'érable, parce que j'ai eu l'idée de ramener de l'essence d'érable de mon dernier séjour au Québec. Je trouve que ça lui donne une touche toute québécoise. Dans tous les cas, je suis assez content du résultat. 

Le gâteau de Pâques

Joyeuses Pâques tout le monde! C'est devenu une tradition ici, je ne sais pas trop pourquoi ("parce que vous êtes excessifs" dirait ma mère) de faire un gâteau pour l'occasion. En plus du reste, je veux dire. Mais je ne le fais pas seul: Wolfie gère les opérations. Il a aussi cassé les oeufs (enfin, un oeuf) et a fait pas mal de brassage. C'est un peu "son" gâteau. Alors il en est très fier.

Easter Lamb Cake Season?

I have seen this meme all around social media these last few days and I had to share it. I never knew Easter lamb cake was a thing, apparently it is, somewhere, somehow, but this made me laugh a lot. "Behold the Cake of God!" It cannot be unseen.

Un gâteau de Pâques cette année?

J'ai fait un gâteau au chocolat de Pâques l'an dernier. Vous le voyez ici. Je ne sais pas trop pourquoi, c'est pas comme si on n'avait pasassez de chocolats (voir l'arrière-plan de cette photo). Peut-être que je suis excessif, comme le disent ma mèr et ma femme. Cela dit, petit loup veut un autre gâteau de Pâques cette année, alors je vais devoir m'y mettre. Surtout que nous avons beaucoup d'oeufs à passer, autant faire du gâteau. Avec des oeufs en chocolat dessus et un lapin de Pâques au sommet, mais je crois que je vais faire une ganache plutôt qu'un glaçage.

Gâteau aux Oreos

Je suis tombé par hasard sur une vieille photo lors d'une fête d'un ami de mon fils. Elle date de moins d'un an, de juin 2023 en fait. J'ai partagé assez souvent des photos de gâteaux aux Oreos, un peu pour la food porn, beaucoup parce que c'est un truc vraiment cochon. Aussi, sans doute un peu parce que c'est la Saint-Patrick aujourd'hui, sans doute, mais une chose m'a frappé en regardant cette photo: le Oreo a la même couleur que la Guinness.

"Easy" Chocolate & Mint Cake

It was my wife's birthday a few days ago and she wanted a special birthday cake, not something bought or my old family's recipe. So she found an Easy Chocolate & Mint Cake recipe on the Waitrose website. She bought it and, as I was too nervous to mess it up for her birthday, she baked it herself. But I did the washing up, don't worry. It turned out not so easy after all: instead of three layers of cake, we got two and the cake looks and feels more like a giant brownie. But it tastes really nice and the presentation isn't too bad either. I would have made it much worse looking in any case. Anyway, there is no such thing as a failed cake. This one was certainly a success, although a bit of trouble.

Comment personnaliser un gâteau acheté

Pour ma fête, parce que je me sentais vache et parce que je ne voulais pas le manquer, j'ai acheté un gâteau à Cook, au lieu de le faire moi même. Afin de le personnaliser, je l'ai couvert de Smarties, avec deux ou trois autres trucs achetés au magasin de bonbons local. Avec des macarons au chocolat, pour varier un peu. Ce n'est peut-être pas très élaboré, mais au moins comme ça il n'est pas tout à fait comme l'année dernière. Et je sais que le prochain gâteau de fête sera différent. Je ne sais pas comment je vais le personnaliser, mais il sera différent.

Le gâteau de Pâques

Joyeuse Pâques tout le monde! Nous avons décidé de faire quelque chose de différent cette année: j'ai fait un gâteau. Pas un gâteau en forme de lapin, ça aurait fini en gâtastrophe, alors j'ai plutôt décoré un gâteau au chocolat avec un lapin et des oeufs de Pâques. Je voulais faire une ganache, mais petit loup a insisté pour que je fasse plutôt un glaçage vert, pour le gazon. Sinon vous en pensez quoi?

The Guinness Cake gentrified

 Looking in my old pictures, I found out one that my wife took years ago in a restaurant. It was the very first piece she had of Nigella Lawson's Chocolate Guinness cake.The one we made last week for Saint Paddy's. That is how much we loved it: she even took a picture of her dessert. I am surprised it took us that long to make one ourselves. Presented like this, with chocolate sauce and a thicker icing, the cake looks way fancier than our version, somewhat gentrified, but I think I prefer our homemade one.

The Guinness Cake

I blogged on the 14th of March about Nigella Lawson's Chocolate Guinness cake. Well, my wife baked one so we ate it for  Saint-Patrick's Day. And for the day before, because we could not wait and because it is oh so very edible. The presentation was not perfect, she had to make two smaller cakes instead of a tall one that would look like a pint of Guinness, the icing was a bit liquid, but it still looked pretty good. And it tasted absolutely yummy. We just need to wait a bit longer until it cools down before adding the icing on. I am very tempted to have this as my birthday cake.

A Guinness Cake for Saint Paddy's

 I haven't blogged about the upcoming Saint-Patrick's Day yet, which is a bit of a shame, as it is one of my best holidays. That doesn't mean we are not preparing it. I say we, as this year my wife took the initiative with a great idea. For many of us, myself included, Saint Paddy's means drinking Guinness. Well, she suggested that we bake Nigella Lawson's Chocolate Guinness cake. We never made one, but enjoyed it a few times in cafés and restaurants. It is just so delicious. We bought alcohol free Guinness so Wolfie can have some too. We might fail miserably, but even if it looks terrible, it should be edible.

Chocolate cake and ganache

Sometimes I get myself into things.  I had promised Wolfie that I would bake a cake at the beginning of January and I had not done it yet. Last week, he reminded me of my promise. So I baked one and of course, he had his say regarding the kind of cake he wanted. I had preferred a plain Victoria sponge cake, but he wanted a chocolate cake. And, as my wife doesn't like the icing I usually make, I made a ganache for the very first time instead. It turned out all right, to my surprise, if a tad bitter. It probably needed more work on presentation, but I have made worse ones and we all enjoyed it. In any case, I find it far more satisfying to make my own desserts for the whole family than buying one.

Gâteau de fête personnalisé

C'était la fête de ma femme il y a quelques jours. Comme je ne suis pas un très bon pâtissier et que mes gâteux, bien que mangeables, sont souvent pas présentables, j'ai acheté un gâteau à Cook, qui est toujours excellent et très riche. J'ai quand même décidé d'y ajouter une touche personnelle, avec petit loup: des petits chocolats en coeur et surtout des Smarties. Ca donne de la couleur et de la variété dans ses saveurs.

The Gruffalo Cake

 I blogged a few days ago about The Gruffalo Cookbook, a cookbook made for children and their parents so they can cook together. Or for children so they can ask their parents to cook something from them. Which is what happened on Wolfie's birthday: he asked me to bake a Gruffalo cake. I did it and I think the result isn't half bad. It looks like a Gruffalo, only slightly deformed, but then again, I don't think Gruffalos are meant to look neat and symmetrical. Anyway, the cake itself is a bit too dry, but the icing is yummy nand I am surprised at how well the marzipan mixes with the rest, so it was a success. And Wolfie loved it anyway.

The Gruffalo Cookbook

You may know (especially if you have children) of the Gruffalo, this creature who may or may not exist. The books of his adventures fascinated Wolfie at a young age and sometimes it also terrified him. Be that as it may,I bought him for one of his birthdays The Gruffalo Cookbook, a family cookery book which has recipes based on the characters and elements in the famous book. We haven't make one recipe from it yet. But we rediscoveed it recently and Wolfie and I checked through it to find something we could make. There is a Gruffalo Cake, which is basically a big, rich, decadent chocolate cake with the head shaped like the Gruffalo's. And now Wolfie wants it for his birthday cake. I don't know what I got myself into. It does not seem too complicated, except for the carving of the head. I'm afraid it might end up as another catastrophy cake and a very mutated Gruffalo. Anyway, we'll see.

J'ai 4IIBI ans

 

Voici mon gâteau de fête, acheté à Cook parce que j'avais la flemme, et parce qu'ils font vraiment un excellent gâteau de fête. Les chandelles ont été rajoutées par petit loup. Je voulais mettre le chiffre 4, puis quatre chandelles, pour faire 44, mais il a insité pour que l'on ajoute le B. Alors j'ai 4IIBI ans(!). Pourquoi il a ajouté la chandelle en B? Il aimait la chandelle en B. J'avoue que c'est quand même bien cute.

Une autre gâtastrophe

Hier, j'ai fait un gâteau au chocolat, ainsi que je l'avais promis à petit loup. Vous le voyez sur cette photo. Comme petit loup insistait pour qu'on le mange le soir  même et pas le lendemain, j'ai fait tout de suite un glaçage, qui a collé avec le gâteau et a été très difficile à étendre. La photo ne rend pas justice à l'ampleur de la gâtastrophe. Heureusement, il était fort mangeable, bien que trop riche.