Pain aux raisins (et thé)

 Ma belle-mère nous gâte quand on la visite. Lors de l'une de nos récentes visites, elle nous a offert ça pour le dîner: une tranche de pain aux raisins et du thé ( du café pour ma femme, mais pour moi c'était avec du thé). L'légance dans la simplicité. Elle a fait le pain aux raisins elle-même. C'était la première fois que j'ai mangé un pain aux raisins fait maison. Il y a une première fois pour tout.

Dites-le avec des sucreries

 Photo prise sur la page Facebook de Première Moisson. Si j'étais au Québec aujourd'hui, c'est leur Coeur framboise amandes pistaches que j'aurais acheté pour la famille afin de célébrer la Saint-Valentin. Parce que les roses fanent, les sucreries se savourent. Sinon, bonne Saint-Valentin à tous.

Première Moisson en mode Saint-Valentin

Photo prise de la page Facebook de Première Moisson. Février n'est pas encore arrivé qu'ils sont déjà en mode Saint-Valentin. Je trouve que c'est un peu tôt, mais si je vivais à Montréal, c'est là que j'achèterais mon chocolat et mes desserts.

L'Halloween chez Première Moisson

  Photo prise sur la page Facebook de Première Moisson. Rien que pour dire qu'ils ont toute une gamme de produits pour l'Halloween.

Pain saveurs d'automne

J'ai pris cette photo sur la page Facebook de Première Moisson. Il y a bien des choses que j'aimede cette boulangerie-pâtisserie, dont ses produits automnaux. Il y en a un qu'ils ont sorti récemment: un pain saveurs d'automne. Décrit comme "un mariage qui célèbre l’automne et les moissons à la perfection," il est fait de "pommes fraîches du Québec, de dattes, d’épices automnales, de miel et de graines de citrouille grillées". Vous devinerez que ça parle mon language.

(La)pain de Pâques

 Photo  trouvée sur la page Facebook de Première Moisson: ils font une miche campagnarde de Pâques. Autant dire un lapain de Pâques. Et oui, je partage la photo rien que pour commettre ce calembour atroce. Je ne pouvais pas m'en empêcher.

Les sucres s'en viennent

J'apprends sur la page Facebook de Première Moisson (où j'ai piqué cette photo) qu'ils ont toute une gamme de produits à l'érable déjà. Le temps des Sucres s'en vient déjà. Une des bonnes choses de ce temps-ci de l'année, en tout cas quand tu es au Québec.

Dites-le avec un chocolat chaud

Tout d'abord: joyeuse Saint-Valentin à tous. Cette photo a été prise de la page Facebook de Première Moisson: un chocolat chaud choco-framboises. Vendu bien entendu pour la St-Valentin. Ils offrent vraiment des belles affaires pour la journée. Ma femme est une chocolique avouée et je trouve qu'ici le choix pour la Saint-Valentin n'est pas vargeux. Il faudrait vraiment que je célèbre à Montréal un jour.

Pain aux trois chocolats

Petite nouvelle bouffe et amoureuse sur la page Facebook de Première Moisson: ils ont un pain aux trois chocolats pour février et la St-Valentin. C'est décadent en tab...

"Viking aux fruits"

Photo trouvée sur la page Facebook de Première Moisson. Je suis en retard dans les nouvelles, mais je voulais le dire: la boulangerie a un nouveau pain disponible, le Viking aux fruits. Comme un pain au raisin, mais avec des sultanas, des canneberges, des figues et des abricots secs. Je sais pas pourquoi c'est viking, mais je veux essayer.

Chocolats de l'Halloween chez Première Moisson

 Nouvelle bouffe trouvée sur la page Facebook de Première Moisson: ils font aussi des chocolats de l'Halloween. Ils sont trop beaux pour être mangés.

L'Halloween à Première Moisson

 Petite nouvelle bouffe trouvée sur la page Facebook de Première Moisson: non seulement ils ont des produits d'automne, mais ils ont maintenant des produits de l'Halloween. Dont cette miche de campagne avec une chauve-souris dessus. C'est tout. Pourquoi on ne vit pas à Montréal?

Pain au fromage

 Mon frère PJ a fait un pain au fromage. Je n'ai pas la patience pour faire du pain, encore moins du pain au fromage, mais enfant, j'adorais ce rituel familial. C'était une tradition chez nous. J'ai blogué sur le sujet en 2022. PJ m'a rappelé qu'on faisait des soupers de pain au fromage, une fois qu'il était sorti du four et frais. On invitait ma grand-mère et ça faisait des célébrations impromptues à la bonne franquette. Il m'arrivait aussi d'acheter du pain au fromage à Montréal et d'en faire un souper le vendredi soir. Mais enfin bref, tout ça pour dire que j'aimerais vraiment être capable de pétrir du pain.

RIP Le Fromentier

 Très triste nouvelle que mon frère PJ m'a apprise: la boulangerie Le Fromentier ferme ses portes. Après 30 ans de service, autrement dit une institution. Pour diverses raisons: hausse des loyers, des taxes, concurrence, etc. C'est une énorme perte, je le dis sans ironie. C'est une partie du Plateau que j'ai toujours connu qui disparaît.

Pain doré à la brioche

Des fois je fais du pain doré, ou des toasts dorées, ce que les Français appellent du pain perdu, pour petit loup. J'en ai fait récemment, avec une petite variation bien décadente: au lieu du pain, j'ai utilisé de la brioche. Une idée de la dame qui m'a vendu ladite brioche à l'épicerie fine où je vais parfois. Elle avait donc de la brioche fraîche du jour et m'a dit que c'était excellent en pain perdu. C'était la fin de la journée, elle me l'offrait à moitié prix, j'ai saisi l'occasion. C'est cochon pas rien qu'un peu. Évidemment, petit loup a adoré. Et moi aussi.

Du pain pour petit loup

Aujourd'hui, petit loup a fait son propre pain à l'école, de la conception à la cuisson. Il l'a mangé de retour chez nous pour la collation. Et il en était très fier: il a expliqué en long et en large à ses grand-parents comment on s'y prend (avec les gestes en plus, c'était impressionnant). J'ai hâte qu'il puisse en faire avec mon père: faire du pain en famille était une tradition de mon enfance, ce serait bien qu'on mette une autre génération là dessus.

Pain au fromage

Mon père a fait du pain au fromage il y a quelques jours. Ca fait des années que je n'en ai pas mangé. On le faisait en famille quand j'étais enfant et mes frères et moi nous en faisions trois, un pour chaque frère, dans des petits moules ronds. On mettait souvent beaucoup trop de fromage dans ceux-là, mais le pain goûtait vraiment bon après. En fait, le pain au fromage faisait un excellent lunch, bien consistant et délicieux.

A bruschetta with a twist

As those who can read French might have known from a previous post, I recently made bruschette (yes, the plural is with an e, not with an s) for the family lunch. One of the things I learned spending time with Italians at uni, apart from a bit of Italian, is how to make bruschette: you toast a piece of bread, you grate a garlic clove on it, you then pour a bit of olive oil on it, then add a cut tomato, or some passata, then add grated cheese, preferably parmesan, then that's it, you have a healthy meal for you and your loved ones. You can of course do a few variations with bruschette and add different things. Which is what I always do with Wolfie: he loves them, but with olives. I put some one day on his, he won't have any without since then. Maybe I should do the same for my own bruschette, come to think of it.

Bruschetta "classique"

Hier pour le lunch, j'ai comme eu l'inspiration de faire des bruschette, puisqu'on a beaucoup, beaucoup d'aïl (longue histoire). Ça me prend parfois, c'est un met que ma femme aime vraiment et une des choses apprises de mes amis italiens qui m'a souvent sauvé quand j'avais une fringale. C'est niaiseux à faire: on fait une toast, on gratte de l'aïl sur la tranche, on met de l'huile d'olive, on rajoute une tomate coupée (ou de la passata), ensuite on met du fromage râpé, pde préférence du parmesan (ici c'est du cheddar). Bien entendu, on peut amener des variations, par exemple petit loup aime ça avec des olives. Mais j'ai décidé d'en faire une classique pour la photo. Et en passant, on dit bruschette au pluriel et non bruschettas et le ch se prononce "k".

Fondue au fromage

Mes parents m'ont envoyé cette photo de leur souper d'hier. De la fondue au fromage. Ils veulent bien faire, mais ils sont un brin cruels sans le savoir. Avec un 'tit vin blanc pour aller avec, et une 'tite salade pour avoir des légumes verts. Mais dans tous les cas, mettins que ça fait un bail que je n'en ai pas mangé de la comme ça, dans un vrai caquelon (j'en ai mangé ici sans caquelon en 2019) et qu'il faudrait bien m'en équiper un jour (les caquelons en Angleterre sont beaucoup plus rares, mais j'en ai vu) afin d'en cuisiner ici pour nos soupers familiaux.