Dites-le avec des sucreries

 Photo prise sur la page Facebook de Première Moisson. Si j'étais au Québec aujourd'hui, c'est leur Coeur framboise amandes pistaches que j'aurais acheté pour la famille afin de célébrer la Saint-Valentin. Parce que les roses fanent, les sucreries se savourent. Sinon, bonne Saint-Valentin à tous.

Framboises blanches

Mon père a acheté des framboises blanches il y a quelques jours et m'a envoyé une photo. Parce que... J'avoue que je les trouve pâlottes et pas mûres, mais j'essaierais quand même, par curiosité. Pour moi, les framboises, ça représente la cueillette de la fin des vacances, chez mon oncle. On y allait au moins une fois par année. C'est l'un des rituels de mon enfance qui me manque parfois. Enfin bref, ça n'a l'air de rien, mais cette photo est un peu l'une de mes madeleines de Proust.

St-Ambroise, framboise

 Un signe que l'été est de retour au Québec, gracieuseté de la Brasserie McAuslan: leur St-Ambroise à la framboise (bonjour l'allitération) est de retour. Pas ma bière préférée, mais elle n'est pas mal pour une bière fruitée.

Dites-le avec un chocolat chaud

Tout d'abord: joyeuse Saint-Valentin à tous. Cette photo a été prise de la page Facebook de Première Moisson: un chocolat chaud choco-framboises. Vendu bien entendu pour la St-Valentin. Ils offrent vraiment des belles affaires pour la journée. Ma femme est une chocolique avouée et je trouve qu'ici le choix pour la Saint-Valentin n'est pas vargeux. Il faudrait vraiment que je célèbre à Montréal un jour.

Nouvelle Galette des Rois

 Photo prise sur la page Facebook de Première Moisson. Une annonce en ce qui concerne les Rois, justement, qui va mettre fin officiellement aux Fêtes: Pemière Moisson a une galette framboises-pistaches. Si le coeur vous en dit...

Bleuets, framboises, crème, etc.

 Mon père a fait le dessert qu'il fait souvent ces temps-ci de l'année: bleuets, framboises, crème et flocons de sucre d'érable. Je songe à lui donner un nom. Salade de fruits augmentée? Salade de baies sauvages gentrifiées à la québécoise? Crème douce aux bleuets et franboises assaisonnée d'érable? Salade de baies noyée dans la crème ensevelie de sucre d'érable? Donnez-moi vos suggestions dans les commentaires.

St-Ambroise à la framboise

 Nouveau signe de l'été qui sera bientôt ici, gracieuseté de la Brasserie McAuslan. J'apprends donc sur leur page Facebook que leur St-Ambroise à la framboise est de retour. Je vais tout de suite faire un aveu: je ne suis pas le plus grand fan, en général, des bières au goût de fruit, surtout de baies. Cela dit, c'est assez rafraîchissant quand il fait chaud l'été. Une des meilleures bières dans une catégorie que j'aime moins.

Pointe de Bourdaloue

Photo d'une pointe de la tarte Bourdaloue mutante sur laquelle j'ai blogué en août. Rien que parce que.

Tarte Bourdaloue modifiée

Mes parents ont fait une tarte Bourdaloue. Je ne connaissais pas. Mais elle est différente de la vraie Bourdaloue: au lieu des poires de la recette originale, ils ont mis des fraises et des bleuets. Pas grave, j'essaierais bien cette tarte Bourdaloue "mutante".

Le temps des baies

 Ces temps-ci là d'où je viens, c'est le temps des récoltes de bleuets, notre fruit régional, ainsi que des framboises. C'est le tempsdes baies, en quelque sorte. Mon père a donc fait un dessert très simple, improvisé je dirais: bleuets et framboises frais, dans de la crème fraîche, sous du sucre et du sirop d'érable. C'est vraiment délicieux et ça a presque l'air santé. Enfin, il y a du sucre naturel, des fruits pleins de vitamines, de la crème pour les protéines... Je dirais que c'est assez santé.

Cueillir les framboises

Photo prise par mon père d'un casseau de framboises achetées il y a quelques jours. Les framboises sont énormes. Quand je vois des framboises, surtout ce temps-ci de l'année, ça me rappelle lorsqu'on allait les cueillir chez mon oncle. Lire ce billet de 2014 et celui-ci de 2019 pour plus de détails sur cet épisode de mon enfance. Je m'en ennuie encore. J'aimerais bien ramener cette tradition au goût du jour pour Wolfie et en faire un nouveau rituel familial, comme c'était le cas dans mon enfance. Mais il faudra me trouver des plants de framboises, ou en faire pousser.

Ah les fraises, les framboises, les bleuets...

Mon père m'a envoyé des photos de fruits qu'il a acheté d'un kiosque dans le stationnement de Place du Royaume (pour ceux qui peuvent y aller). Des fraises, des framboises, des bleuets et... un oignon? Les bleuets sont des bleuets sauvages, m'a-t-il dit, pas des bleuets de serre. A! les fraises,les framboises, les bleuets et le temps des récoltes...

Tarte aux framboises

Petit billet food porn pour votre fin de semaine qui commence: mes parents ont fait une tarte aux framboises et mon père m'a envoyé cette photo. Je n'ai pas grand-chose d'autre à dire, sauf que c'est l'un des bienfaits des congélateurs: on peut garder les fruits en réserve longtemps. Sinon, je vais sans doute me mettre à la cuisine aujourd'hui, mais ce sera du gâteau. Je n'ai que très rarement fait des tartes,il faudra m'y mettre.

Tarte aux framboises

Mes parents ont fait une tarte aux framboises et mon père m'a envoyé cette photo. Je la partage parce que food porn et aussi parce que je trouve que comme dessert, surtout aux alentours de maintenant, ce serait bien une tarte aux framboises. Je fais souvent des gâteaux, à peu près jamais de tartes. Faudrait que je corrige ça.

Fruits des champs

Nouveau moment food porn pour vous, mes lecteurs, avec une photo gracieuseté de mon père. Il a acheté je ne sais pas trop où des fraises, framboises et mûres. Certaines sauvages, certaines cultivées. Je suis assez étonné pour les mûres: en Angleterre, tout le onde en mange, sous une forme ou une autre, au Québec en général et dans ma famille en particulier, il y a peu d'amateurs de mûres. Mais bon, c'est la saison, alors je partage.

Ah! Les fraises et les framboises...

Mes parents, lors de leur séjour à Québec, ont acheté des fraises et des framboises, comme dans la chanson, au grand marché de Québec. Et ils en ont acheté autant que ça. Je regarde cette photo et je me dis que les portions anglaises sont faméliques.

Bleuets et framboises en dessert

Nouvelle photo de food porn, j'en ai bien peur, de mon père encore une fois . Cela dit, des fois, c'est de saison: c'est le temps des bleuets, ce sera bientôt le temps des framboises, si ce n'est pas déjà le cas, alors ila fait un dessert bleuets et framboises. Avec de la crème et du sirop d'érable. Et du sucre d'érable aussi. Rien que ça. Faudra que je prépare des trucs du genre à petit loup, même s'il n'a jamais besoin de se laisser convaincre pour manger des fruits. Dans tous les cas, c'est une belle coupe.

Dessert aux framboises

Je sais, je sais,je fais souvent dans la food porn ces temps-ci, mais que voulez-vous. Mon père a fait ce "dessert flamboyant aux framboises" (c'est le nom qu'il lui a donné dans le courriel). Il ne fait pas dans les demi-mesures et rien n'est modeste dans mon coin de pays et dans ma famille, surtout pas les desserts. Et en passant, le bras que vous voyez, c'est celui de mon frère Andrew, qui était en visite avec sa blonde et son fils.

Bière à la framboise

Quelqu'un à part moi connaît les bières de saisons de la Brasserie McAuslan? Signe que l'été arrive: leur bière à la framboise est de retour. Je ne suis pas le plus grand fan des bières fruitées et l'été n'est pas ma saison préférée (pour la bière comme pour le reste), mais j'ai un assez bon souvenir de leur St-Ambroise à la framboise. Je suis peut-être biaisé parce que c'est ma microbrasserie québécoise préférée. Mais ilme semble qu'un jour d'été, elle était assez agréable.

Framboises en dessert

Mon père m'a envoyé cette photo il y a quelques jours, en intitulant son courriel "dessert de saison". Parce que c'est le temps des récoltes de framboises. Je la partage aujourd'hui parce que ça montre qu'il en faut de peu pour transformer des framboises (ou tout autre fruit): du sucre d'érable et de la crème suffisent.