Fraises en dessert

 Mon père a fait ce dessert il y a quelques temps. Enfin, je dis "faire"... Il a mélangé des fraises, de la crème, du sirop d'érable et du sucre d'érable. C'est simple, c'est bon.

Bleuets, framboises, crème, etc.

 Mon père a fait le dessert qu'il fait souvent ces temps-ci de l'année: bleuets, framboises, crème et flocons de sucre d'érable. Je songe à lui donner un nom. Salade de fruits augmentée? Salade de baies sauvages gentrifiées à la québécoise? Crème douce aux bleuets et franboises assaisonnée d'érable? Salade de baies noyée dans la crème ensevelie de sucre d'érable? Donnez-moi vos suggestions dans les commentaires.

An observation about full fat milk

A couple of days ago, we made a food order. We rarely o to the shops anymore for groceries, except for quick top ups. My wife buys stuff online, it gets delivered to us, that's it. And we started doing it way before the pandemic. We just did it more often once the pandemic happened. Anyway, in the order, there was a substitute we did not notice: full fat milk instead of sem-skimmed milk. My wife only drinks semi-skimmed, but we kept it anyway, because I am okay to drink full fat milk. ButI hadn't done for a few years. So when I tried it again, it came as a shock. It really tastes of cream. So that was my observation. I drank full fat milk and really, it is like drinking cream, isn't it? Your thoughts in the comments.

Le temps des baies

 Ces temps-ci là d'où je viens, c'est le temps des récoltes de bleuets, notre fruit régional, ainsi que des framboises. C'est le tempsdes baies, en quelque sorte. Mon père a donc fait un dessert très simple, improvisé je dirais: bleuets et framboises frais, dans de la crème fraîche, sous du sucre et du sirop d'érable. C'est vraiment délicieux et ça a presque l'air santé. Enfin, il y a du sucre naturel, des fruits pleins de vitamines, de la crème pour les protéines... Je dirais que c'est assez santé.

Pouding au bleuets

Bon, c'est le temps des bleuets, alors donc, je partage encore une photo de bleuets. Vous m'en voyez désolé. Ou pas. Enfin bref avec les vrais de vrais bleuets sauvages du Lac, mes parents ont fait un pouding aux bleuets. Pas mon dessert ni mon pouding préféré, mais c'est quand même quelqu'un si tu le manges chaud avec de la crème dessus. Et avec des bleuets frais sur la crème, mais je crois que ça, c'était pour faire une belle photo.

Mûres et crème

Mon père a acheté des mûres il y a peu de temps. Ce n'est pas un fruit que je me rappelle avoir beaucoup mangé lorsque je vivais au Québec, mais ici les mûres sont partout. Il y en a pleins de sauvages que l'on peut aller récolter. Nous avons dû le faire une ou deux fois. Elles sont sans doute aussi populaires que les framboises et plus populaires que les bleuets. Il a aussi acheté de la crème 35% (ils ne la  fouetteront pas) parce que mes parents vont les manger en dessert et ça sera pas mal cochon.

Epic Hot Chocolate

I try not to share pictures that are not my own, but sometimes I can't resist. Anyway, the Strawberry Grove published on social media this photo of their hot chocolate and I know now what I want to do as soon as we can: go to one of their coffee shops and try that. I haven't crave hot chocolate for ages, but this is the kind of epic hot chocolate I want to try: with lots of whipped cream and marshmallows. If it's only half as good as it looks, I'm in for a treat.

Bleuets et framboises en dessert

Nouvelle photo de food porn, j'en ai bien peur, de mon père encore une fois . Cela dit, des fois, c'est de saison: c'est le temps des bleuets, ce sera bientôt le temps des framboises, si ce n'est pas déjà le cas, alors ila fait un dessert bleuets et framboises. Avec de la crème et du sirop d'érable. Et du sucre d'érable aussi. Rien que ça. Faudra que je prépare des trucs du genre à petit loup, même s'il n'a jamais besoin de se laisser convaincre pour manger des fruits. Dans tous les cas, c'est une belle coupe.

Dessert aux framboises

Je sais, je sais,je fais souvent dans la food porn ces temps-ci, mais que voulez-vous. Mon père a fait ce "dessert flamboyant aux framboises" (c'est le nom qu'il lui a donné dans le courriel). Il ne fait pas dans les demi-mesures et rien n'est modeste dans mon coin de pays et dans ma famille, surtout pas les desserts. Et en passant, le bras que vous voyez, c'est celui de mon frère Andrew, qui était en visite avec sa blonde et son fils.

Shortcake déconstruit

 Vous vous rappelez du "dessert royal" que mes parents ont fait pour des amis et dont j'ai publié une photo le 12 juillet? Bien je partage une autre photo du dessert royal. Le dessert royal est en fait un shortcake aux fraises déconstruit, avec fraises, crème douce (et/ou crème fouettée?), sirop et sucre d'érable et je crois que c'est tout. Et je partage parce que, ben, food porn et tout ça. C'est une raison comme une autre.

"Dessert royal"

Mes parents ont invité des amis pour souper en fin de semaine. Un couple et leur fils de l'âge de Wolfie ou à peu près. Mes parents leur ont servi ce qu'ils ont appelé "un shortcake aux fraises déconstruit": gâteau blanc style shortcake, crème, fraises et sirop et sucre d'érable. Avouez que c'est décadent. Mon père a titré le courriel "Dessert royal". Je crois que c'est en effet le cas.

Encore les fraises

J'ai blogué il y a peu sur les fraises, je récidive parce que c'est le temps des fraises qui commence. Mon père m'a envoyé cette photo, avec les informations suivantes sur le dessert:  "Fraises du Québec crème de la laiterie La baie et sérip d'érable avec sucre d'érable." Dessert typiquement québécois, donc... Enfin bref, vous avez maintenant la recette, si vous voulez essayer.

Framboises en dessert

Mon père m'a envoyé cette photo il y a quelques jours, en intitulant son courriel "dessert de saison". Parce que c'est le temps des récoltes de framboises. Je la partage aujourd'hui parce que ça montre qu'il en faut de peu pour transformer des framboises (ou tout autre fruit): du sucre d'érable et de la crème suffisent.

Scones for VE Day

Today is VE Day, marking the end of World War II in Europe. Apparently, it is celebrated a lot here and from what I learned, one of the traditions is to have cream tea and eat scones. This is how we will celebrate anyway. We considered making the scones, but in the end we decided to be lazy: one of the local cafés that now delivers grocery shop has a special offer on cream tea: we have tea (four bags from Tea Pigs, a brand I quite like) and scones for two, including clotted cream and jam. So we ordered the cream tea and if everything goes well we should receive it this afternoon, just in time. Of course, it's tea for two and we are three, but I will have all the tea for myself, as my wife does not like tea and my son does not drink it yet. The scones, however, will have to be shared and they should go quickly.

Cream tea for brekafast

This was the first breakfast we had, my wife and I, during our time in Devon. Basically, we kept the scones, clotthed cream and jam we received in our welcome basket for our first afternoon tea (as we arrived late afternoon/early evening) for breakfast the next morning. My wife does not like tea (how un-English of her) so she had coffee instead. I had the real thing, albeit with no milk in my tea. I find tea better without milk. There is already dairy with the clotted cream, so the milk would be superfluous. Otherwise, I put the cream before the jam, as I have read this is what they do in Devon, so I respect cream tea orthodoxy.

Anyway, I was looking at the pictures this morning and thought it would have made for a nice Sunday breakfast today.

Cream Tea

I had this yesterday, in a local café. Cream tea an English tradition that is lovely in itself (a specialty from Devon and Cornwall, according to Wikipedia), but also made me survived starvation quite a few times, when I had a very late breakfast (say around lunchtime) and did not bother eating anything before going out. So I ended up having something sweet in the middle or late afternoon. But tea has energizing virtues, so it is fine.

So in the café, they were offering Yorkshire tea with a home-made scone, with some jam (strawberry jam) and clotted cream. It fills you enough for a few hours and it is delicious. That said maybe one scone was not enough as I was still hungry after it. I think I would have had two. There were other offers, with much larger plates with either sandwiches or an array of cakes, but I did not want to fill myself until bedtime. I know it is an afternoon snack, but cream tea makes for a perfect breakfast. Anyway, this was my little venture in an old English tradition. I should do it more often.