La Binerie fête Noël

Photo prise de la page Facebook de la Binerie Mont-Royal.Ils font un repas de Noël qui me semble fort honnête, en tout cas copieux: dinde, pointe de pâté à la viande (jamais mangé, ils appellent ça de la tourtière, la honte), ragoût de boulettes et pas mal plus de légumes que l'on nous sert lors du réveillon chez mes parents. Mais nos pâtés et notre dinde, enfin celle de chez mes parents, ils ont l'air meilleurs que ce que fait la Binerie. Quand même, j'essaierais bien une fois.

Encore Joe Bine

Photo prise de la page Facebook de la Binerie Mont-Royal. Les produits dérivés de leur mascotte, Joe Bine. Je l'aime de plus en plus, moi, Joe Bine.

Joe Bine

J'apprends via leur page Facebook que la Binerie Mont-Royal a maintenant une mascotte: Joe Bine. Il y a déjà des sacs et des tuques à son effigie disponibles. Les tuques sont disponibles en beige(!), taupe(?) et mangenta(!?). J'en acheterais bien une (la taupe sans doute). Non mais quand même, Joe Bine, quel brillant nom pour une mascotte de Binerie.

Si vous passez par la Binerie...

Je parle de la Binerie Mont-Royal bien sûr. C'est vendredi, j'y allais tous les midis pour me gâter quand j'étudiais à l'université, après mon dernier cours de la semaine. Alors bref, si vous passez par la Binerie, essayez sur leur menu leur boudin noir avec compote aux pommes. Ca a l'air de rien sur la photo de gauche, surtout que j'en avais déjà mangé la moitié, mais c'est vraiment bon.

Une fleur de lys en bois

Cette photo a été prise à la Binerie Mont-Royal. Selon ce que je peux comprendre de l'histoire du restaurant, c'est un ajout relativement récent. J'ai songé à l'utiliser pour la photo du mois, mais finalement j'ai changé d'idée et choisi autre chose. Le thème étant les couleurs de mon drapeau, j'ai songé que ça ferait l'affaire, mais on aurait peut-être pensé que j'ai triché. Cela dit, j'ai trouvé la photo suffisamment intéressante pour la télécharger ici anyway, en tant que "photo pas du mois". Je sais, c'est banal, une table en bois dans un restaurant qui n'est guère plus, objectivement, qu'un snack-bar. Sauf que la fleur de lys lui donne un certain genre et, considérant l'importance culturelle, voire historique, de la Binerie dans le paysage montréalais en général et du Plateau Mont-Royal en particulier, je trouve la présence de la fleur de lys fort à-propos. C'est un blason approprié qui s'affirme sans snobisme.

A Montreal moment

I had lunch at the Binerie Mont-Royal today. It has been a long time. Apart from the food, which was delicious (more on it on another blog), I enjoyed talking to the clients and staff. There were a few people, including two originating from Toronto, an artist woman and a blue collar guy, the woman addicted to the French toasts (she said this to the owner), and the other who had just discovered the place and was loving it. There was also an old lady who came to buy some beans and a sugar pie. I found it quite funny, as I am no more a Montrealer, but they all talked to me as if I was a regular. In a way, I was a Montrealer again, for an hour or so. So I cherished this moment. But the owner did not call me young man, sadly, as I used to be called there, back in the 90s. It was still a perfect moment.

Un pouding chômeur

Lors de mon dernier séjour à Montréal, je me suis tapé un repas nostalgique (un entre autres): j'ai mangé à la Binerie Mont-Royal, comme dans le temps de mes études à l'U de M, quand je me tapais un dîner complet à la Binerie à chaque vendredi. Dîner complet veut dire: soupe, repas principal, dessert. Souvent le repas principal c'était du ragoût de boulettes, ou alors des vols-au-vent au saumon ou une sorte de poisson. Lors de ma toute dernière visite, j'ai décidé de me faire plaisir et j'ai pris un spécial du jour, un ragoût de patte et boulettes un peu trop décadent. J'en ai mangé la moitié et j'ai ramené le reste à la maison (on m'a même rajouté de la sauce). Et je me suis gardé de la faim pour le dessert: le pouding chômeur que vous voyez à gauche.

Ah, le pouding chômeur de la Binerie! Je le mangeais souvent dans une bagatelle (pouding, confiture crème), mais c'est quand même le pouding chômeur qui est je crois LE dessert de la Binerie Mont-Royal. En fait, c'est une version québécoise du toffee pudding anglais. Comme bien des mets québécois, bien entendu. Mais le manger avec un thé cheap un midi d'automne, c'est dur à battre comme plaisir culinaire. Bon, on ne m'appelle plus jeune homme quand j'y vais, mais c'est quand même une expérience.

Page de nostalgie montréalaise

Ca m'est venu comme ça aujourd'hui. Mon expérience de Montréal en tant que Montréalais (d'adoption mais quand même) date un peu. Mes souvenirs les plus vifs datent surtout de mes études à Montréal. Je me suis donc lancé dans un exercice de nostalgie, voyons un peu ce que ça va donner. Je me souviens:

-Quand la CAM était à 45.00$.
-Quand le proprio de la Binerie Mont-Royal m'appelait "jeune homme".
-Quand il y avait une boulangerie indépendante sur l'Avenue Mont-Royal appelée Le Moulin où on allait mon frère et moi parce que les employées étaients mignonnes.
-Quand je me stockais en bouquins chez Olivieri.
-Quand on entendait surtout les Colocs dans les bars.
-Quand je trouvais Pierre Bourque nono et un peu trop mégalo (ce qui ne m'a pas empêché de voter pour lui à mes premières élections montréalaises, parce qu'au moins il aimait la ville et il avait des projets, contrairement à l'autre demeuré).
-Quand on me disait après que j'aie prononcé quelques mots: "Toi tu viens du Saguenay."

Ô Québec, ouch!

English below, I thought I'd make a double post for this one, in the usual rewriting fashion...

Ma belle-mère m'a fait découvrir l'existence d'un restaurant de spécialités québécoises en France, appelé Ô Québec. Après avoir jeté un coup d'oeil au menu, je ne crois pas qu'on ira la prochaine fois qu'on va en France. En fait, à en juger tant par le site que par le menu, j'avais un mot pour qualifier ce qu'on essaie de faire passer pour typiquement québécois: l'horreur, l'horreur. Passe encore les bois d'orignaux, les uniformes d'officier de la GRC et quoi encore, c'est quétaine mais j'imagine qu'on ne peut pas totalement y échapper. Mais j'ai peine à croire qu'il n'y ait RIEN de typiquement québécois dans le menu. Où est la vraie tourtière, où sont les pâtés à la viande (pourtant pas bien compliqués, ciboire!), le ragoût de pattes de cochon, le ragoût de boulettes, le pâté chinois, le pouding chômeur, les grands-pères à l'érable? Au lieu de cela, on a des variations inutilement compliquées de mets traditionnels et des plats génériques auxquels on rajoute un ingrédient considéré, à tort ou à raison, comme québécois. Et le menu pour enfant s'appelle "Davy Crocket" (sic), lequel est bien sûr américain...et prend un deuxième t à son nom de famille. Pathétique! Si les proprios sont québécois, ils devraient avoir honte. S'ils sont français, alors ils devraient s'éduquer un peu la prochaine fois qu'ils vont au Québec. Je suggère un tour à la Binerie Mont-Royal, ils peuvent aussi s'inviter à souper chez des amis québécois, si jamais ils en ont, calvaire!
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For my English readership, this is not only a rambling, it is also a crash course in Québec gastronomy. So my mother-in-law made me aware of the existence of a restaurant chain in France specialised in Québec gastronomy, called Ô Québec. I don't think I will ever get there next time we go to France, judging by both the website and the menu. It looks simply dreadful! I could live with the tacky, kitsch décor, with stuffed moose heads, log cabin look and waiters with freaking RCMP uniforms, but the menu is a travesty! Where is the real tourtière, the meat pies (pork pies, it's not bloody complicated!), the pig feet's stew, the pouding chômeur (recipe of this delicious dessert here), the grand-pères à l'érable? They did two things, both unforgiveable in my eye: they modified and made overly complicated and unrecognizable traditional meals and they completed the menu with generic meals with a Québec twist (basically some deer meat or maple syrup). Oh, and the children's menu is called "Davy Crocket" (sic), who is of course American and as far as I know never set a foot in Québec... oh, and he has a second t to his name. They don't even get their mistakes right. Pathetic. If Quebeckers started that chain, shame on them. If not, I suggest the owners visit the Binerie Mont-Royal next time they go to Montreal. Or just have dinner with their Québécois friends, if they have any.

Sugar fix

Since I haven't written a food entry for a while and since it's November and therefore utterly uneventful, I might as well do it now, with pictures if you please. My mother-in-law often says that I have a sweet tooth, which I never completely agreed with. I am not too keen on sugary snacks between meals and I always prefer to eat something savoury before something sweet. That said, I sometimes get sugar craving. I usually try to satisfy it with some sort of chocolate dessert or other. My favourite is the chocolate mousse, which is for me the quintessential dessert: simple, rich, delicious and utterly satisfying. This is what I had yesterday, a little cup of chocolate mousse from Waitrose. Tonight I had again a sugar craving (must be the gray weather), but I fixed with a trifle from Waitrose. It is not as satisfying, trifles in England seem to be of the lighter kind (this is at least the feeling I had eating the Waitrose one). I had my first experience of trifle in the Binerie Mont-Royal, a "restaurant" (more a snack bar really) of traditional Québec cuisine, very famous in Montreal. (Just a little note, if you go to Montreal, have at least one meal at the Binerie, it is simple, honest food, quite cheap and the staff is so friendly you'll feel like you are family, which you probably are in their eyes. The owner always called me "jeune homme" when I was going there.) A trifle is called bagatelle in Québec and is made of leftovers from other desserts. The one from the Binerie was primitive in its look, filling, a pure declaration of war on waistline, nothing like the somewhat aseptised, fancy version that Waitrose's trifle. I think it is the kind of dessert one really needs: uncompromisingly sugary. Anyway, that's the kind of sugar fix I usually need.