Je viens de me bourrer la fraise avec un burger bien dégueu et des frites de
Wimpy, une chaîne britannique de fast food assez proche de McDonald's. Il n'y a pas de McDonald's dans la petite ville où je vis, en fait je ne sais même pas où est le McDonald's le plus proche. J'aime bien manger du fast food un vendredi soir, des trucs pour me bloquer les artères, mais je m'ennuie du fast food "
haut-de-gamme" qu'on a à Montréal:
Frite Alors,
L'Anecdote (surtout L'Anecdote), etc. Ou même le fast food prolétaire de
Mont-Royal Hot Dog. Et je m'ennuie aussi beaucoup d'une chaîne qui je crois est maintenant morte, ou alors moribonde au point d'être comateuse: Eurosnack.
J'ai déjà mentionné Eurosnack
ici dans le passé. C'était un clone de Frite Alors, honnêtement, mais dans les années 90 c'était mon endroit préféré à Montréal: les frites, les hamburgers (avec des champignons crus tranchés mince, je ne sais pas comment ils faisaient mais c'était délicieux), la mayonnaise, je trouvais à peu près tout délicieux. À chaque retour à Montréal, je m'arrêtais de façon obligée à Eurosnack pour mon premier repas. Ils ont fermé pour plusieurs raisons: beaucoup trop de mets au menu, trop de boissons, trop de choix de bières, beaucoup trop de mauvais sandwiches/choix de repas qui prenaient trop de place sur le menu et faisait de l'ombrage à ce que la chaîne faisait de mieux, un personnel de plus en plus amateur. Ce qui veut dire une chose: les hamburgers et les frites de chez Eurosnack sont maintenant morts. On ne les mange plus, les recettes sont perdues. Je dis cela même s'il reste peut-être encore des Eurosnack à Montréal, parce qu'il y a de fortes chances que les repas ne soient plus que l'ombre d'eux-mêmes et qu'ils n'ont plus grand-monde pour les apprécier.
Alors je me rappelle des saveurs, mais je ne les retrouve nulle part. Je trouve parfois des endroits où le goût se rapproche beaucoup (les frites et la mayonnaise du pub The Talbot à Windsor goûtent étrangement comme celles d'Eurosnack), mais ce n'est tout de même pas
exactement la même chose. C'est comme le
Saguenay Dry: ce n'était pas ma boisson gazeuse préférée, mais je l'aimais assez pour des raisons d'attachement nostalgique et de fierté régionale, maintenant c'est mort et c'est une tragédie.
Lors de mon dernier séjour à Montréal, j'ai visité une de ses instutions de fast food haut-de-gamme que je n'avais pas visitée depuis un bail: je parle de Frite Alors!. C'était à l'initiative de mon frère Andrew. Le défunt Eurosnack, l'Anecdote, les autres chaînes et restaurants spécialisés dans le fast food embourgeoisé ont toutes finalement emprunté la formule et le menu de Frite Alors. Et il n'y a pas plus embourgeoisé qu'un burger rebaptisé hambourgeois. Avec fromage suisse, mayo, moutarde de Dijon et une olive pour coiffer le burger. Les frites sont accompagnées de mayonnaise au curry. Quand je dis embourgeoisé, c'est ce que je veux dire. Tout est comme plus luxueux, rehaussé, de plus haute qualité, gentrifié... Et c'est bon.
