Easter memories

It has been a quiet Easter and a surprisingly low in sugar one, because of a chocolate shortage. In moments like this, I wish I was home, in the Saguenay region, where I could get the best Easter chocolate figures one could dream of, just like the ones you see on the picture on your right. These ones are from the Père trappistes (and from their Facebook page), although most of the time we bought them from Lulu. We were lucky when it came to chocolates in Saguenay. Getting the chocolate figure (one for each brother) and some extra goodies (Laura Secord's eggs, Lowney's eggs, etc.) was the highlight of Easter.

We often had an Easter brunch, either at home when we received family or, later, at Le Privilège, where there was a special Easter brunch. I remember those more, I even remember during my first year at university traveling from Montreal to Chicoutimi partially to be celebrate Easter with my family at the Privilège. Easter during my university years were not as fun, as it often happened during the end of years exams, or just before they started.Before we used to go to restaurants for Easter brunches I enjoyed Easter meals mainly for the chocolates and desserts. Traditionally, Québec's Easter meals had ham as mains. And I hate ham. I often had boiled eggs instead. Simple but fitting, and much better. I also used to eat an omelet the Saturday evening before, as I used to make Easter eggs: they had to be emptied first, keeping the shell intact. We also made our own filled chocolate eggs. I guess Easter, like most holidays, is more exciting when you are a child.

Le Privilège (plogue gastronomique)

Je l'ai déjà plogué en décembre dernier, mais je tiens à le refaire pour la nouvelle année afin de le rappeler à mon lectorat gastronome: le restaurant Le Privilège, LE restaurant haut de gamme de Chicoutimi, là où j'ai travaillé comme plongeurs quelques étés, est réouvert et il a même sa page Facebook. Alors si vous êtes dans la région du Saguenay et plus particulièrement à Chicoutimi ou pas loin, ET que vous avez quelques dollars à dépenser, essayez d'aller y faire un tour. Et bon appétit.

Le Privilège ouvre à nouveau

Nouvelle gastronomique rérionale d'une grande importance: le Privilège rouvre ses portes. Parfois Le Quotidien fait autre chose que La Pravda. Et il y a même un site web. J'ai déjà blogué sur le restaurant, où j'ai eu ma première vraie job: plongeur. C'est une très bonne nouvelle pour la restauration saguenéenne, qui avait perdu de son lustre depuis sa fermeture. Chicoutimi a à nouveau un vrai restaurant haut de gamme. 

Un restaurant à Chicoutimi (anecdote)

Pierre Foglia a récemment mentionné dans sa chronique du 11 septembre 2012 un restaurant de Chicoutimi situé dans une tour à bureaux où il avait très bien mangé. Il n'a pas rêvé, le restaurant existait bien: c'était Le Lechasseur. La chef s'appelle Diane Tremblay. Des années plus tard, elle ouvrit Le Privilège, où j'ai travaillé comme plongeur, dans une autre vie. Ce fut ma première et je crois ma seule vraie job d'été. Je le mentionne parfois sur ce blogue. J'avais obtenu le poste grâce à mes parents, qui étaient des clients réguliers depuis les premiers jours du Lechasseur. Il y avait la chronique de Foglia laminée sur un mur entre la cuisine et la salle à manger. Diane a maintenant fermé Le Privilège et enseigne la restauration. Je crois que le monde gastronomique saguenéenne en a beaucoup souffert.

J'ai trouvé ça étrange de lire sur un restaurant familier dans le journal. Diane est peut-être bien la meilleure chef (cheffe?) du Saguenay et elle pourrait en montrer à bien des cuisiniers ailleurs dans la province. J'aurais aimé ploguer le restaurant sur Vraie Fiction, ça aurait été une publicité bien modeste étant donné que je ne suis pas chroniqueur à La Presse. Mais je le dis simplement ic: vous avez manqué quelque chose si vous n'y êtes jamais allé.