Un pâté chinois... rond?

Lors de notre dernier repas au Québec, nous mangeons d'habitude au resto de la Microbrasserie Archibald, à l'aéroport. La dernière fois, j'ai essayé leur pâté chinois. Il est très rare que je commande quelque chose dans un restaurant que je peux très bien faire moi même à la maison, surtout quand c'est un met familial comme le pâté chinois. LE met, en fait, à faire soi-même. Mais j'étais curieux. Ils l'ont gentrifié, avec de la viande effilochée plutôt que hachée et un ketchup aux fruits en accompagnement. Oh, et ils l'ont fait rond, j'imagine que ça fait plus élégant. C'était très bien, surtout la viande, mais je crois que j'en fais un meilleur, même sans ketchup aux fruits.

Le dernier burger

Bon, tout d'abord, je dois faire une confession: même si j'aime beaucoup le nom de la Microbrasserie Archibald, j'ai trouvé leurs bières pas mal insipides. Cela dit, je n'ai rien à dire contre leurs burgers, en fait j'ai vraiment aimé celui que j'ai mangé lors de mon tout dernier repas en sol québécois, lors de notre passage à l'Aéroport de Dorval (que je refuse d'appeler Trudeau). Pour un repas d'aéroport, c'était fort honnête. La coleslaw était vraiment bonne également. Ce fut aussi le dernier hamburger viandeux que j'ai mangé dans l'année. Ces temps-ci, ils commencent à me manquer.

Archibald passe à Labatt

Nouvelle brassicole québécoise que je tiens de la page Facebook de mon frère PJ: la Microcrasserie Archibald se fait avaler (engloutir?) par Labatt. Bon, on parle de partenariat, mais on va s'entendre, dans les faits, parions que c'est Labatt qui va prendre maintenant les grosses décisions. Je vais avouer une chose tout de suite: à part La Chipie, qui passait à peine le test parce qu'elle était rousse (je suis superficiel et philistin comme ça), je trouvais les bières de la Microbrasserie assez insipides, à l'image de la matante qui donne son nom à l'une de leurs bières. Ce n'est pourtant pas faute d'avoir tenté de les aimer. Alors le mariage avec Labatt est peut-être aussi logique que mérité. Tout de même, quand une microbrasserie, même médiocre, se fait prendre par une grosse brasserie, surtout une dont j'exècre les produits comme c'est le cas de Labatt, ça me chagrine toujours.

La Chipie

J'ai déjà blogué sur la Microbrasserie Archibald. Malgré un nom familier, parce que familial (du côté de ma mère), j'avoue ne pas avoir été jusqu'ici impressionné par ses bières. Trop de blondes, qui manquent toutes un peu de caractère, trop comme les bières de grosses brasseries. La seule que j'ai vraiment aimée jusqu'ici c'est La Chipie. Elle est un peu pâle pour une rousse, mais au moins elle est rousse et a donc plus de tempérament. Le site de la microbrasserie dit qu'elle est idéale à l'apéro et je suis entièrement d'accord. C'est une rousse honnête, enfin avec juste ce qu'il faut de malice pour encore être considérée rousse. Quant à savoir si c'est une vraie chipie... Cela dit, je n'ai pas été déçu avec La Chipie, contrairement à une autre rousse découverte récemment. Et les deux fois que j'ai essayé La Chipie, j'ai été au moins satisfait.

Une bière de matante?

J'ai jusqu'ici essayé trois bières de la Microbrasserie Archibald sur les trois achetées à l'aéroport avant mon départ du Québec. J'ai donc essayé la Matante. Une bière blonde, légère et... bien, une bière blonde quoi. Pas mauvaise, mais c'était jusqu'ici l'expérience la moins intéressante des bières Archibald. Bon, comme le dit la présentation sur le site de la microbrasserie, elle a une mousse onctueuse. Mais la mousse ne fait pas la bière. Je me découvre de moins en moins d'inclinaison pour les bières blondes. Alors je le dis sans méchanceté, je commence à trouver que les blondes sont un peu des bières de matantes.

La Joufflue (microbrasserie Archibald)

J'ai expliqué récemment que j'allais essayer des bière de la microbrasserie Archibald, notamment parce que c'est le nom de famille du côté de ma mère, aussi parce que bon, c'est une mcirobrasserie québécoise. J'ai commencé par la Joufflue, une bière blanche de type belge. Notamment parce que je suis moins amateur de bières blanches de type belge, j'ai pensé essayer celle qui m'intéressait le moins au départ. Ma femme trouvais que la bière avait l'air d'un jus de fruit. Elle n'a pas tort. Je l'ai prise à l'apéritif et en effet, c'est une bière d'apéritif. Elle se boit facilement, sans doute plus facilement encore l'été, mais elle ne m'a pas laissé un souvenir impérissable. Je pense que côté bières de type belge, je préfère encore les produits Unibroue, mais ça a peut-être plus à voir avec la nostalgie.

Un mot avant de terminer sur la canette: tant l'illustration de la fille aux joues prohéminentes, la typographie que le contenant lui-même font très rétro. Disons années 50-60. Je me trompe? Étrange, parce qu'on ne buvait pas de bières belges à l'époque au Québec. Ou, je le soupçonne, dans beaucoup d'autres pays que la Belgique. Et la fille ressemble assez à certaines Belges que j'ai rencontrées dans ma vie, mais peut-être que c'est mon imagination qui travaille trop. Cela dit, quel nom pour une microbrasserie!

La microbrasserie Archibald

Petite nouvelle brassicole personnelle. Avant de quitter le Québec, alors que j'étais à l'aéroport, j'ai acheté à la dernière minute et sur un coup de tête (ou un coup de coeur) un paquet de quatre bières de la microbrasserie Archibald. Il y avait longtemps que je voulais acheter leurs produits et l'occasion s'est présentée à l'aéroport, dans la boutique hors taxes. J'étais particulièrement curieux à propos de leurs bières parce qu'Archibald est le nom de famille de ma mère. Une raison comme une autre. Et boire des bières québécoises va me permettre de combattre le mal du pays. Parce que ce sont des bières de chez nous. Et un peu aussi parce que c'est de l'alcool. Alors je vais publier plus de billets sur le sujet.