Coquilles Saint-Jacques

Mes parents ont fait il n'y a pas si longtemps des coquilles St-Jacques. Un classique de mon enfance. J'adorais les coquilles St-Jacques, je ne sais pas trop pourquoi. En fait oui, je sais: fromage, poisson, patates, crabe (je mange peu de crabe mais j'adore le goût du crabe), c'est juste généreux, indulgent et juste... bon. La dernière fois que j'en ai mangé, ça date d'au moins dix ans et elles n'avaient pas ces dimensions-là.